Наш рейтинг 2023 лучших мультиварок включает 10 приборов с различными функциями, которые объединяет одно: отличное соотношение цены и качества и множество положительных отзывов пользователей.
Гид по выбору мультиварки
Мультиварка — это своего рода «умная кастрюля» с нагревательным элементом, микропроцессором и датчиком температуры. В этом материале мы расскажем, как выбрать мультиварку для своего дома, на какие детали обратить внимание при покупке, приведем полезные видеоролики и дадим несколько полезных ссылок на сравнительные обзоры.
Зачем нужна мультиварка, если есть плита?
Понятно, что мультиварка — это хорошая замена плите, микроволновке и духовке, например, на кухне общежития или домика. Но что если у вас есть вся кухонная техника? Нужна ли вам тогда мультиварка?
- Действительно, мультиварка – вещь не первой необходимости на полноценной кухне. Еда в ней готовится медленнее, а некоторые блюда готовятся в ней почти так же как на плите/духовке: с частым контролем, помешиванием, изменением температур, добавлением воды/масла. По вкусу многие блюда из мультиварки получаются такими же, как приготовленные обычным способом и лишь некоторые рецепты удаются ощутимо лучше (омлеты, рагу, рыба, каши, крупы). К тому же, несмотря на рекламируемую «простоту готовки», первое время научиться импровизировать и адаптировать программы под себя новичку будет сложно.
Есть несколько причин для покупки мультиварки-скороварки:
- Во-первых, она позволяет готовить большинство блюд без вашего контроля. От вас требуется только нарезать продукты, сложить их и выбрать нужную программу. Так, например, вы можете поставить тушиться рагу и пойти гулять с детьми, не боясь, что овощи пригорят. Причем, даже если вы задержитесь на прогулке, рагу останется горячим и свежим благодаря функции автоподогрева.
- Во-вторых, функция отложенного старта, которая есть у большинства моделей, позволит вам не тратить время на приготовление завтрака по утрам. Все, что вам нужно — это наполнить и запустить чашу с вечера.
- В-третьих, если вы придерживаетесь правильного питания, то мультиварка сможет разнообразить ваше меню блюдами, приготовленными на пару или в собственном соку без капли жира.
12 советов для покупателя
Совет 1. Мультиварка-скороварка лучше, чем просто мультиварка или обыкновенная скороварка
Обычная мультиварка готовит пищу при нормальном давлении, поэтому продукты в ней готовятся медленно. Скороварка, напротив, нагревает воду до 100 градусов и поэтому готовит пищу быстрее. Например, если в скороварке суп готовится 2 часа, то в скороварке — всего полчаса.
- Казалось бы, зачем нужна мультиварка, когда есть скороварка? Дело в том, что не все блюда можно готовить при повышенном давлении. Кроме того, у обычной мультиварки больше функций, она лучше сохраняет полезные свойства еды и готовит безопаснее (стенки не нагреваются).
Поэтому если у вас есть выбор между тушением и быстрым приготовлением, стоит приобрести скороварку.
Перейдите по этой ссылке, чтобы прочитать сравнительный обзор и протестировать мультиварки для плова и каши в разных ценовых диапазонах, а также скороварку от Philips.
Совет 2. Чем больше мощность мультиварки, тем быстрее ее чаша будет нагреваться
Потребляемая мощность различных моделей колеблется от 450 до 1500 Вт, в зависимости от объема кастрюли и возможностей производителя. При прочих равных условиях следует выбирать модель с наибольшей мощностью.
- Для маленькой чаши объемом 2-3 л хватит 700-800 Вт, для средней чаши хватит 800-1000 Вт, ну а мощность большой мультиварки объемом более 6 л должна составлять 1000-1500 Вт.
Совет 3. Оптимальный объем чаши вы можете определить исходя из расчета 1,5-2 л на человека
Вместимость чаши — один из самых важных параметров при выборе мультиварки. Вы можете выбрать прибор объемом от 2 до 10 литров.
- В большинстве случаев для одного-пары человек подойдет небольшая мультиварка на 2,5-3 л. Для семьи/коллектива из 3-4 человек хватит чаши объемом 4-5 л. Для большой семьи из 5 и более членов нужна чаша на 6 л и более.
Конечно, следует также учитывать ваши кулинарные привычки и образ жизни. Например, стоит приобрести кастрюлю больше «нормы», если вы часто приглашаете гостей или долго готовите.
- Внимание! Выбирая мультиварку, ориентироваться нужно на рабочий, а не общий объем чаши, который часто указывается на коробке.
Совет 4. Не переплачивайте за изобилие ненужных программ. Главное, чтобы мультиварка имела ручные режимы
Большинство мультиварок имеют от 6 до 18 программ, но есть и такие, которые имеют до 100 функций. Чем больше программ у мультиварки, тем она дороже. Перед покупкой подумайте, какие программы вам нужны, а какие вы будете использовать редко. Вот список 7 наиболее важных, на наш взгляд, основных программ:
- Варка каш – настройки этого режима лучше менять под себя, чтобы каша получалась такой, как нравится вам, например, вязкой или рассыпчатой.
- Варка риса, гречки и других круп.
- Тушение – наиболее востребованная и универсальная программа, которая готовит как печь при низкой температуре. Благодаря этому, в режиме «тушение» вы сможете приготовить и каши, и супы, и рагу, и холодец, и, мясо с овощами.
- Выпечка – полезный режим, который позволяет не только выпекать, но и жарить (с открытой крышкой).
- Жарка – режим «жарка» с открытой крышкой нужен для многих рецептов, впрочем, его может заменить программа «Выпечка» с открытой крышкой.
Polaris PMC 0526 IQ Home
Умная мультиварка-скороварка от швейцарского бренда Polaris — поддерживает Wi-Fi и управление со смартфона через приложение IQ Home. Она содержит более 700 рецептов, которые можно запустить удаленно через телефон, загрузив в чашу нужные блюда. Модель также совместима с Яндекс Умный дом и поддерживает Алису.
Прибор имеет 21 автоматическую программу: Их можно запускать с помощью сенсорной панели управления на корпусе или через смартфон. Есть функции для супа, варенья, йогурта, sous-vide, выпечки, жарки в масле. Есть также программа «Мой рецепт PLUS», в которой время и температурные настройки можно регулировать вручную.
Модель работает по технологии 3D-нагрева, что означает, что нагревается не только дно сковороды, но и стенки. Сама сковорода имеет устойчивое к царапинам керамическое антипригарное покрытие ANATO, которое предотвращает пригорание пищи.
Zigmund & Shtain MC-D50
Это не самая дешевая модель, но она высокого качества — как и подобает технике от немецкого производителя. Мультиварка имеет металлический корпус, тяжелую керамическую чашу с антипригарным покрытием и объемом 5 литров, а также емкость для сбора конденсата. Она имеет сенсорное управление и 12 программ, в том числе необычные — например, для выпечки теста или жарки во фритюре.
К модели прилагается книга рецептов для мультиварки. И в качестве бонуса — внимательная техническая служба поддержки клиентов, которая реагирует на любые жалобы.
Обе чаши имеют антипригарное покрытие. Прибор поддерживает 10 автоматических программ и ручной режим — здесь он называется GARLYN CHEF. Вы можете готовить на пару, варить супы, готовить йогурт, готовить рагу, запекать, выпекать хлеб и запеканки, стерилизовать и подогревать бутылочки для детского питания. Модель оснащена таймером на 24 часа и может поддерживать температуру приготовленного блюда до 12 часов.
Кстати, в мультиварке можно приготовить не только два, но и четыре блюда одновременно: если использовать паровые кастрюли, которые размещаются над каждой чашей.
Tefal RK901F32
Мультиварка-скороварка от известного производителя Tefal стоит довольно дорого по сравнению с другими моделями в обзоре. Ее можно приобрести в среднем за 14 000 рублей. Пользователи отмечают, что прибор подходит для приготовления мюсли и плова, а также выпечки хлеба, кексов и тортов. В модели также есть функции для приготовления каш, жарки, приготовления на пару, тушения, йогурта и лапши.
Важной особенностью мультиварки Tefal является встроенная мешалка, которая обеспечивает равномерное приготовление продуктов при жарке, варке и выпечке. Это означает, что вам не придется постоянно открывать крышку и перемешивать продукты лопаткой.
Во время работы можно установить время и температуру, а также отрегулировать функцию отложенного старта или сохранения тепла, как в термосе. Стандартная чаша объемом 5 литров имеет антипригарное покрытие, которое легко очищается. Сама мультиварка выполнена из пластика и металла в черном и золотом цветах.
Параметры выбора
Материал чаши
Прежде всего, убедитесь, что стенки чаши толстые: Так тепло распределяется равномерно, и пища не пригорает.
Прежде чем остановить свой выбор на конкретной модели мультиварки-скороварки, узнайте, есть ли в продаже сменные чаши и сколько они стоят. Часто сменная деталь стоит почти столько же, сколько новый прибор.
Существует два варианта антипригарного покрытия чаши мультиварки:
.
- легко мыть,
- на нем ничего не подгорает и не пристает ко дну,
- недорогие.
- требует очень бережного обращения, а при появлении царапин пропадают антипригарные свойства и в пищу попадают вредные вещества;
- через пару лет активной эксплуатации неизбежно стирается и также теряет способности.
В настоящее время существуют чаши с многослойным тефлоновым покрытием, которое менее подвержено повреждениям и служит дольше, но и стоит дороже.
Керамические
- более устойчиво к царапинам и сколам,
- не выделяет вредных веществ.
- требует деликатного обращения, поскольку его легко разбить.
- высокая цена.
Отдельно поговорим о ферромагнитных чашах для индукционных приборов. Их самый большой недостаток в том, что они подвержены коррозии. Поэтому протирайте их и хорошо проветривайте, чтобы влага не вызывала ржавчину.
Убедитесь, что у посуды есть термостойкие ручки, чтобы вы могли легко извлечь ее из корпуса. В противном случае вам придется использовать либо специальные щипцы, либо гвоздодер, что менее практично и более опасно.
Объем
Существуют агрегаты с объемом чаши от 2 до 12 литров. Наиболее распространенными являются 5-литровые чаши. Объем, который вам необходимо приобрести, зависит от количества человек в семье и от того, как часто вы готовите:
- одиноких людей и тех, кто предпочитает готовить на один прием пищи, устроит емкость на 2,5 – 4 л;
- большим семьям и любителям кашеварить с запасом лучше выбирать модели с кастрюлей не менее 4 – 5 л.
Следует отметить, что производители часто указывают в описании фактический объем кастрюли. Следует отметить, что производители часто указывают в описании, что емкость находится в спецификации. И так бывает, что выглядит кастрюля на 5 литров, но готовить в ней можно максимум 3,5 литра.
Мощность
Мощность большинства приборов составляет от 450 до 1 500 ватт. Это значение определяет, как быстро готовит ваша мультиварка и сколько энергии она потребляет.
Как сообщают опытные хозяйки на тематических форумах, для ежедневного использования прибора средней мощности достаточно 600-800 Вт. Он обеспечивает достойный нагрев и не требует больших затрат на электроэнергию.
Программы
Самые простые приборы имеют 7 — 10 программ, а в дорогих приборах количество функций достигает 40. Включая ручные настройки, можно создать более 100 комбинаций. Но всегда ли больше лучше? Несомненно, дороже, но целесообразность огромного разнообразия функций спорна.
Рейтинг мультиварок
Как вы, вероятно, уже заметили, найти хорошую мультиварку — задача не из легких. Чтобы помочь вам определиться, взгляните на этот рейтинг лучших мультиварок 2018 г. Эти приборы получили положительные отзывы покупателей, и вы сможете найти тот, который подойдет вашему бюджету.
Многофункциональный прибор с множеством функций: 20 программ, мультиповар, отложенный старт, приготовление под давлением, стерилизация.
По окончании приготовления прибор переходит в режим автоматического поддержания температуры приготовления, который можно отключить, что очень удобно. Для безопасной работы предусмотрены три уровня защиты: Защита от перегрева, блокировка крышки и блокировка от детей.
Помощник обойдется в 3 500 рублей.
Это простой, но очень полезный прибор. Он оснащен 10 функциями, включая такую редкую, как «творог». Емкость резервуара составляет 3 литра. Опция «Мультиповар» позволяет регулировать время приготовления.
Отличный выбор за 4 000 рублей.
Скороварка позволяет готовить пищу быстрее. 21 автоматическая программа поможет вам создать кулинарный шедевр, а если ни одна из них не подходит, параметры задаются вручную. Объема 5 литров достаточно, чтобы накормить большую семью. Имеются все необходимые опции: отложенный старт, подогрев.
Цена составляет 6 500 рублей.
Мультиварка-скороварка с индукционным нагревом и большой 5-литровой чашей. Имеет 44 программы на все случаи жизни, включая настройку параметров под нужды пользователя. А во время приготовления пищи можно менять режимы по мере необходимости. Чтобы у вас всегда было горячее блюдо, предусмотрены отсрочка старта, поддержание температуры и функция повторного разогрева.
Стоимость Tefal составляет 17 000 рублей.
Прибор с 5-литровой кастрюлей и индукционным нагревом. Благодаря 48 встроенным функциям вы можете реализовать свои самые смелые идеи. Кроме того, в памяти прибора можно сохранить 2 рецепта с персональными настройками.
В случае отключения электроэнергии, при восстановлении питания прибор возобновляет работу с того места, где он остановился, поэтому вам не придется повторять программу. Прибор активируется только при нажатии определенной комбинации клавиш — так реализована блокировка от детей.
Покупка обойдется в 22 000 рублей.
Где купить?
Лучше всего приобретать устройство в проверенном магазине бытовых товаров, который имеет отличную репутацию. Причем можно заказать нужную модель в ближайшем отделении сети и не ходить по всему городу в поисках нужного устройства или даже оформить доставку на дом.
Интернет-магазины бытовой техники предлагают отличную доставку и обслуживание клиентов. Ссылки ниже приведут вас непосредственно к выбору товаров, поэтому открывайте любую ссылку:
- AliExpress – 109 товаров, многие магазин доставит бесплатно.
- Эльдорадо – 110 мультиварок, самая дешевая — 321 рубль.
- Ситилинк – в наличии 63 товара, самый дешевый — 1290 руб.
Наши рекомендации
| Оптимальный | Дешевые | Оптимальный Оптимальный для большой семьи |
|---|---|---|
| Tefal MultiCook & Stir RK901832 | Redmond SkyCooker RMC-M227S | Redmond SkyCooker CBD100S |
 |
 |
 |
| Готовит творог, хлеб и джем. Помешивает, когда это необходимо. Недостаточная маркировка кнопок | Большая, функциональная и дешевая машина. 11 программ, легко мыть. Идеальна как первая мультиварка | Подойдет, если часто и много готовить. Можно делать одновременно два блюда в разных чашах. Но занимает много места |
| На «Яндекс-маркете» — 18 390 Р ; в «М-видео» — 15 999 Р | На «Яндекс-маркете» — 4600 Р ; в DNS — 4099 Р | На «Яндекс-маркете» — 14 080 Р |
| Компактный | Компактная для большой семьи | Дополнительная номинация: лучшая рисоварка |
|---|---|---|
| Tefal Mini RK601132 | Cuckoo CMC-CHSS1004F | WMF Kitchenminis 0415260711 |
 |
 |
|
| Хороша для кашек ребенку и занимает мало места. Может быть неудобно обжаривать. Есть ручные настройки температуры | Можно настроить программы и создать свои. Легко управлять голосом и чистить. Тяжелая | Две программы варки риса и каш. Удобно сварить в ней еду, закрыть чашу крышкой и взять с собой на работу |
| На «Яндекс-маркете» — 9990 Р ; в «М-видео» — 9999 Р | На сайте Cuckoo — 75 990 Р ; на «Яндекс-маркете» — 75 990 Р ; на «Озоне» — 76 940 Р | На «Яндекс-маркете» — 12 890 Р ; на «Озоне» — 15 999 Р ; в «М-видео» — 15 999 Р |
Готовит творог, хлеб и джем. Помешивает, когда это необходимо. Недостаточная маркировка кнопок
Критерии отбора
Я исследовал 26 мультиварок-скороварок, от самых дешевых до самых дорогих. Я искал их на Яндекс Маркете, Озоне, М-видео и DNS. Для сравнения я использовал шесть критериев.
Функционал. Количество рецептов, которые знает мультиварка-скороварка. Программа включает в себя время приготовления, изменение температуры, давление, частоту помешивания, количество наполнения чаши, соотношение ингредиентов.
Самые распространенные автоматические режимы — «мясо», «жарка», «пар», «овсянка», «тушение», «каша», «йогурт», «суп». Для разных блюд существуют свои параметры — в режиме «паста» нельзя приготовить йогурт. Чем больше программ, тем лучше готовится пища.
Режимы могут быть автоматическими или ручными. Автоматические программы — это предустановленные параметры, которые нельзя изменить. В ручных программах можно изменять время и температуру. Некоторые модели имеют специальные функции, например, sous-vide, когда продукты запаиваются в вакуум и готовятся при низкой температуре в течение нескольких часов.
Тип. Существует четыре типа мультиварки-скороварки:
- Обычная.
- Мультиварка-скороварка — может готовить под давлением, процесс приготовления становится короче.
- Рисоварка — обычно с готовкой под давлением, мало режимов и настроек, но хорошо варит рис и крупы.
- Медленноварка, су-видница — умеет готовить по технологии су-вид .
Функции. То, что конкретная модель может делать помимо основных функций приготовления пищи. Некоторые мультиварки могут самостоятельно очищаться. Другие имеют голосовое управление. Другими можно управлять из офиса через приложение, и вы можете наблюдать за приготовлением блюда, пока едете домой. В других есть автоматическая мешалка: вам не нужно обращать внимание или подходить к прибору, пока он готовит.
Содержание упаковки. Что входит в коробку с мультиваркой-скороваркой. Базовый набор — лопатка, мерный стакан, чаша для варки на пару, книга рецептов. Может также включать половник, шнур (если съемный), запасную чашу и крыло для помешивания блюда.
Вес. Сколько весит мультиварка-скороварка. Это может быть важно, если вы храните ее на отдельной полке и хотите знать, выдержит ли она это, или если вы планируете регулярно перевозить ее — например, из дома на дачу и обратно. В среднем мультиварки-скороварки весят 5-6 кг, самая тяжелая в нашем списке весит 11 кг, самая легкая — всего 2 кг.
Вместимость чаши. Это размер основной чаши мультиварки — емкости, в которой вы будете готовить. Размер чаши типичный — от 1 до 5 литров. Чаши изнашиваются — одни за полгода, другие за два года. Их можно заменить. Существуют модели, в комплект которых входит сменная чаша. Чаши можно купить в магазинах или заказать у производителя.
На сайтах обычно указывается общая вместимость чаши — если вы заполните ее до краев. Это не лучший способ приготовления пищи: блюдо не приготовится или крышка просто не закроется. Поэтому фактический объем чаши меньше общего объема — это называется «полезный объем». В разных чашах он разный. Например, общий объем чаши Redmond составляет 5 литров, а полезный объем — 3,5 литра. Я указываю оба объема в описании каждой мультиварки-скороварки.
В длинный список я включил 10 моделей:
- Redmond SkyCooker RMC-M227S.
- Tefal MultiCook & Stir RK901832.
- Redmond RMC-М90.
- Redmond RMC-03.
- Tefal Mini RK601132.
- WMF Kitchenminis 0415260711.
- DeLonghi FH1396/1.
- Ninja OP300EU.
- Redmond SkyCooker CBD100S.
- Cuckoo CMC-CHSS1004F.
Я выбрала шесть, которые подходят под номинации
Мультиварка с 71 функцией приготовления, о которой можно забыть, пока вы готовите.
Главная особенность этой мультиварки — автоматическое перемешивание. Для этого в комплект входит специальная лопатка. Чаще всего покупатели используют ее для супов, соусов и каш, чтобы не образовывались комочки и ничего не пригорало. Жареный картофель становится равномерно золотистым со всех сторон. Мультиварку также можно использовать как хлебопечку или сварить в ней варенье. Начало приготовления можно отложить на 24 часа, а когда все будет готово, мультиварка сохранит блюдо теплым.
Чаша имеет толстые стенки, поэтому она более прочная, а также готовит как духовка. Общий объем составляет 5 литров, а полезный объем — 4 литра. Во время приготовления мультиварка нагревает не только дно чаши, но и стенки — это называется трехмерным нагревом. Таким образом, пища прожаривается со всех сторон, как в духовке. Чаша имеет керамическое покрытие и легко моется.
Кроме того, мультиварка имеет функцию самоочистки. Достаточно налить в чашу воду, вставить специальную пружину, включить функцию самоочистки и подождать 10 минут. Но самоочистка не работает идеально, приходится промывать чашу и лопатки.
Некоторые пользователи пишут, что маркировка кнопок не очень понятна — стоит предварительно прочитать инструкцию. А при первом использовании может ощущаться отчетливый запах пластмассы.
Сколько стоит:
Это бюджетная мультиварка с базовыми функциями, но с программой ручных настроек, большой чашей и управлением через мобильное приложение. SkyCooker также имеет клапан выпуска пара и контейнер для конденсата. Когда вы открываете крышку, капли воды собираются в поддоне, который затем просто опорожняется.
Общий объем кастрюли составляет 5 литров, а фактическая емкость для приготовления пищи — 4 литра. Скороварка имеет 10 основных режимов и ручной режим с гибкими настройками. Скороварка сохраняет пищу теплой в течение 12 часов. Эта функция обычно доступна только в современных приборах. В Redmond также есть функция отложенного приготовления — до 24 часов. Так работают более дорогие мультиварки-скороварки.
Мультиваркой можно управлять через приложение Ready for Sky — включить, изменить программу, температуру или давление. Запустить мультиварку можно с помощью Алисы, голосового помощника от Яндекс Станции. Яндекс предоставляет руководство по настройке и контрольный список совместимости приборов с приложением.
