Польза и вред бурого риса во время похудения. Рис для похудения как готовить.

Образование:Диплом по специальности «Общая медицина» в Российском государственном медицинском университете имени Н.И. Пирогова (2004). Специализация в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006). Наши авторы

Бурый рис для похудения: полезные рецепты

Рис — самое популярное и почитаемое блюдо на Востоке. Он представлен во многих вариациях и никогда не надоедает в ежедневном меню благодаря различным способам его приготовления. Именно азиатские повара показали европейцам, как правильно готовить бурый рис, рецепты для похудения и отдыха.

В этой статье мы рассмотрим особенности приготовления блюд из риса, его полезные свойства и противопоказания, эффективную диету на основе этого продукта. Диетические рецепты помогут вам сбросить лишние килограммы и сделают ваш рацион более разнообразным.

  1. Считается ли коричневый рис диетическим
  2. Польза и вред продукта
  3. Подходит ли рисовая лапша для диеты
  4. Как правильно варить рис
  5. Рецепты диетических блюд
  6. С курицей
  7. С овощами
  8. На сковороде
  9. В мультиварке с грибами
  10. С морепродуктами
  11. Диета на буром рисе
  12. Что есть и как готовить
  13. Примерное меню
  14. Каких результатов можно добиться
  15. Полезное видео
  16. Основные выводы

Считается ли коричневый рис диетическим

Бурый рис

Одним из самых популярных видов риса является коричневый рис. Однако его нельзя отнести к овощам, так как это просто нешлифованная (необработанная) форма обычного риса.

Естественное покрытие из растительных волокон придает ему коричневый цвет. Возможно, он выглядит не так аппетитно, как белые (шелушенные) зерна, но он компенсирует это богатым составом и ценными свойствами. Коричневый рис намного полезнее своего белого родственника. В диетологии такой продукт является частью основной диеты для снижения веса. Преимущества в питании:

  1. За счет большого количества клетчатки помогает наладить пищеварение и уменьшить параметры тела за 1-2 недели.
  2. Очищает организм и подавляет чувство голода, благодаря чему рисовая диета переносится легче остальных.
  3. Витаминный состав продукта помогает наладить обменные процессы в организме, активизирует расход калорий.
  4. Химический компонент гамма-аризанол снижает уровень холестерина в составе крови, который зачастую повышен при избыточном весе.
  5. Хорошо впитывает воду, за счет чего обеспечивает быстрое насыщение на диете.

Обратите внимание. Рис прекрасно сочетается со всеми продуктами, кроме белка. По этой причине одноименная диета не содержит мяса, молочных продуктов и бобовых.

Салат из капустыСемена льнаКефирПродукты

Рисовые клецки также известны под другим названием — фунчоза. Такой продукт изготавливается из рисовой муки и очень популярен в азиатской кухне.

Большим преимуществом этих пельменей является то, что они богаты практически всеми вкусовыми качествами. Фунчоза активно впитывает ароматы других ингредиентов, специй и соусов. В то же время он сохраняет плотную текстуру.

Бурый рис

Такие продукты ошибочно называют высококалорийными — на самом деле приготовленные энчиладас содержат всего 120 ккал на 100 грамм продукта. Это значение является средним и вполне подходит для диетического питания.

Однако макароны могут вызвать проблемы у людей с низкой чувствительностью к инсулину. В таком случае порция фунчозы только усиливает аппетит и не приносит желаемой сытости. Такая реакция приводит к перееданию.

Для всех остальных рисовая лапша с овощами, грибами, морепродуктами (креветки, мидии, кальмары, рыба) или диетические тефтели из птицы — это низкокалорийное блюдо, которое можно регулярно добавлять в меню.

Что представляет собой бурый рис

По сути, белый и коричневый рис выращены из одного и того же зерна, разница лишь в способе обработки. Снимается только верхний слой коричневого риса. В этом случае все отруби и другие питательные вещества остаются в рисе. У белого риса удалены все слои, поэтому он содержит меньше питательных веществ. Бурый рис занимает 17-е место в мире в списке самых полезных продуктов, поскольку содержит витамины А, В и С, белки, углеводы, аминокислоты, минералы, микроэлементы и жирные кислоты.

Кстати, в коричневом рисе почти столько же белка, сколько в мясе. Его калорийность составляет около 340 ккал на 100 г; в вареном виде она снижается в 2-3 раза. Коричневый рис можно сочетать с морепродуктами, грибами и овощами. Бурый рис имеет ореховый вкус и не становится мягким при варке. Сегодня коричневый рис используется во всем мире для снижения веса и поддержания здорового образа жизни.

Польза и вред коричневого риса в питании

Польза и вред коричневого риса в питании

Главное преимущество коричневого риса — длительная сытость. Достаточно съесть одну порцию этого продукта, и чувство сытости не покинет нас долгое время. Рис — это сложный углевод, который переваривается медленно и помогает поддерживать уровень сахара в крови. Благодаря низкому гликемическому индексу коричневого риса, аппетит не стимулируется, а чувство голода не покидает долгое время. Поэтому коричневый рис считается диетическим продуктом и часто используется для снижения веса.

Коричневый рис также обладает многими другими полезными свойствами:

  • он не содержит глютена, который есть во многих злаках, соответственно можно не беспокоиться о возникновении аллергии при непереносимости пшеничной клейковины;
  • за счет большого количества белка укрепляется и наращивается мышечная масса;
  • магний, кальций и натрий способствуют стабилизации артериального давления;
  • клетчатка в буром рисе обеспечивает нормальную работу ЖКТ, снижает кислотность желудочного сока, выводит токсины, помогает при диарее;
  • витамины группы В укрепляют нервную систему, предотвращают стрессы, улучшают состояние волос, кожи и ногтей;
  • витамин Е стабилизирует мужскую и женскую репродуктивную функцию;
  • марганец служит профилактическим элементом против остеопороза.

Кроме того, диета из коричневого риса способствует выведению лишней жидкости, облегчает работу почек, улучшает кровообращение и укрепляет иммунную систему. Польза этого зерна неоспорима. Коричневый рис поддерживает нормальное функционирование всех органов и систем. Он также необходим тем, кто заинтересован в эффективном снижении веса.

Но даже у такого замечательного продукта есть свои отрицательные стороны. Частое употребление коричневого риса может привести к запорам, так как он выводит много жидкости из организма. Коричневый рис не следует употреблять чаще 2-3 раз в неделю. Диабетикам также не рекомендуется часто употреблять блюда из коричневого риса, так как этот злак повышает уровень сахара в крови.

Также стоит обратить внимание на срок службы. Поскольку коричневый рис содержит много питательных веществ в своей шелухе, зерна могут окисляться. Чтобы избежать отравления, после вскрытия упаковки рис следует хранить в герметичном контейнере в прохладном месте.

Как использовать бурый рис для похудения

Как использовать бурый рис для похудения

Приготовленный коричневый рис теряет до 110 ккал на 100 г калорий. Поэтому недельная диета из блюд, приготовленных из этого продукта, постепенно помогает в снижении веса. Прежде чем приступить к диете, необходимо научиться готовить коричневый рис:

  • замочить зерна на ночь в холодной воде;
  • ставить на варку рис также нужно в прохладной воде;
  • варить крупу 15 минут, затем промыть ее и поставить на огонь;
  • залить водой и снова варить рис 15 минут;
  • слить воду, укутать полотенцем кастрюлю с рисом, оставить на 15 минут.
Статья по теме:  Диета Магги: плюсы и минусы, меню. Что можно пить на диете магги.

Для наиболее эффективного снижения веса одна порция риса не должна превышать 60-70 г. Рис следует сочетать с фруктами и свежими или вареными овощами. Во время рисовой диеты рекомендуется пить не менее 2 литров жидкости, а перед сном выпивать стакан кефира.

Правила рисовой диеты

Правила рисовой диеты

Рисовая диета включает в себя следующие правила:

  • Утро обязательно должно начинаться с приёма риса. Его готовят согласно указанному в диете рецепту.
  • Перед тем как приступить к очередному приёму пищи, нужно за полчаса до этого процесса выпить стакан воды. В следующий раз принять жидкость можно будет через час после еды. Это правило нужно соблюдать для того, чтобы не оказывать негативного влияния на способность риса впитывать токсины.
  • За день нужно выпивать не менее 1,5 л воды, так как рис имеет свойство крепить стул.
  • От употребления соли лучше отказаться вовсе или свести её количество в рационе к минимуму.
  • Для улучшения вкуса блюд нельзя дополнять их майонезом и различными соусами. С этой целью можно использовать только растительное масло.
  • Чтобы вместе с вредными веществами из организма не выводился калий, нужно во время диеты употреблять продукты, в которых он присутствует. Это могут быть яблоки, тыква, изюм.
  • Перед тем как приступить к диете, лучше заранее подготовиться. Для этого на протяжении двух дней до начала диеты следует употреблять в пищу по 3-4 ложки отварного риса. Делать это нужно на голодный желудок.

Жёсткая рисовая монодиета на 3 дня

Жёсткая рисовая монодиета на 3 дня

Если следовать строгой рисовой диете, то за 3 дня можно сбросить 2-4 кг лишнего веса. Однако не стоит увлекаться этой программой похудения. Однако не стоит слишком увлекаться этим упражнением для похудения. В противном случае вы можете столкнуться с усталостью, когда вместо жира расщепляется мышечная ткань.

Монодиета на 3 дня включает следующие рекомендации:

  • Рис для приготовления блюд нужно брать бурый. На 1 день потребуется около 400 г сырой крупы.
  • Рис отваривают в воде до полного размягчения.
  • Полученный объём каши следует разделить на пять порций.
  • Рис во время готовки и перед употреблением в пищу не солят, не добавляют к нему специи и приправы.
  • Если чувство голода становится нестерпимым, то разрешается съесть два яблока. Предпочтение следует отдавать плодам зелёного цвета.
  • В день необходимо выпивать не менее 2 литров чистой воды. Можно также пить зелёный чай, но сахар в него добавлять не следует.
  • Если человек занимается спортом, то во время диеты тренировки не должны быть слишком интенсивными.

Меню на 3 дня

Меню на 3 дня

  1. Первый день:
    • Завтрак: порция риса без соли с добавлением цедры лимона + зелёное яблоко.
    • Обед: 150 г салата из свежих овощей с заправкой из лимонного сока, но без масла + тарелка овощного бульона без соли + порция отварного риса с зеленью и чайной ложкой оливкового масла.
    • Ужин: порция риса + отварная морковь + овощной бульон.
  2. Второй день:
    • Завтрак: рис с чайной ложкой обезжиренной сметаны и зеленью + апельсин.
    • Обед: порция риса + варёные овощи.
    • Ужин: рис + паровые овощи.
  3. Первый день:
    • Завтрак: рис с корицей + грейпфрут.
    • Обед: рис + 150 г тушеных грибов + салат со свежими овощами с заправкой из оливкового масла (чайная ложка) + овощной бульон (200 мл).
    • Ужин: отварной рис + паровые брокколи (150 г) + овощной бульон.

Щадящая рисовая диета на 7 дней

Щадящая рисовая диета на 7 дней

Если вы хотите следовать рисовой диете более 3 дней, то для избавления от лишнего веса следует выбрать низкокалорийный вариант. Диета длится неделю, и кроме риса вы можете есть разнообразные другие продукты. Это способствует более сбалансированному питанию и позволяет легче переносить диетические ограничения.

Рис следует готовить и употреблять в сочетании с различными продуктами, такими как:

  • Овощные салаты с зеленью;
  • Нежирная рыба и мясо;
  • Свежие соки;
  • Свежие фрукты.

Во время семидневной программы снижения веса важно соблюдать следующие рекомендации:

  • Все блюда следует готовить только на пару или варить.
  • За день нужно принимать пищу не реже 5-6 раз. При этом порции должны быть небольшими.
  • Пропорция риса и фруктов: 0,5 кг к 0,2 кг. Если мучает голод, то количество фруктов можно довести до 0,5 кг.
  • Соль или иные приправы к рису добавлять нельзя.
  • Обязательно 1 раз в день нужно съесть продукт, содержащий кислоту. Это может быть апельсин, яблоко, лимон, ягоды.
  • Нельзя забывать о достаточном поступлении в организм чистой воды. В день нужно выпивать не менее 2 литров жидкости. Также разрешается пить зелёный чай, но подслащивать его нельзя.

Меню на 7 дней

Меню на 7 дней

  1. Первый день:
    • Завтрак. На завтрак отварите 60 г. риса. Для вкуса можете добавить лимонный сок. На десерт одно яблоко и зелёный чай или настой из трав.
    • Обед. На обед бульон и овощной салат до 150 г. И 60 г. отварного риса. Для вкуса можете добавить чайную ложку растительного масла и немного зелени.
    • Ужин. На ужин сварите себе овощной бульон и отварите 60 г. риса. К рису добавьте овощей, например, морковки или кабачков, приготовленных на пару.
  2. Второй день:
    • Завтрак. На завтрак 60 г. отварного риса с нежирной сметаной. И один грейпфрут.
    • Обед. На обед овощной бульон и 60 г. отварного риса. Варёные овощи. Сварите двойную порцию, т.к. то же самое будет и на вечер.
    • Ужин. На ужин то же самое, что и в обед
  3. Первый день:
    • Завтрак. На завтрак одна груша и 60 г. отварного риса. Для вкуса посыпьте рис корицей.
    • Обед. На обед овощной бульон и 60 г отварного риса. А также жареные грибы, объёмом не более 150 г. Грибы следует жарить на оливковом масле.
    • Ужин. На ужин овощной бульон и 60 г. отварного риса и порция брокколи, приготовленная на пару.
  4. День первый:
    • Завтрак. На завтрак фруктовый салат и 60 г. отварного риса с молоком.
    • Обед. На первое овощной бульон, на второе 60 г. отварного риса. Также редис и морковь, приготовленная на пару.
    • Ужин. На ужин овощной салат и 60 г. отварного риса и немного подсолнечных семечек.
  5. Рисовая диета имеет несколько разновидностей. Они различаются по списку разрешенных продуктов и продолжительности:
    • Завтрак. На завтрак 60 г. отварного риса с изюмом. И полстакана йогурта.
    • Обед. На обед овощной бульон и 60 г. отварного риса с зеленью. И немного овощей, приготовленных на пару.
    • Ужин. На ужин овощной бульон и 60 г. отварного риса с покрошенными грецкими орехами и немного шпината, приготовленного на пару.

    Разновидности

    Давайте рассмотрим каждый вариант подробнее.

    • разгрузочный день, когда разрешено есть только рис и пить много воды;
    • для трех дней, основанная на каше и кисломолочных продуктах;
    • для пяти дней, разрешающая также овощные салаты;
    • для семи дней, где добавляются фрукты или сухофрукты, мед;
    • для девяти дней и более, где худеющим разрешено есть нежирные сорта мяса.

    Существует несколько вариантов посадочных дней:

    Разгрузочные рисовые дни

    Такой диеты не следует придерживаться более одного дня, так как это может привести к серьезным последствиям и ухудшению здоровья.

    • Самый простой, предусматривающий употребление 300 грамм отварного риса в день. Весь объем нужно разделить на небольшие порции и употреблять на протяжении дня. Запрещено добавлять к каше сахар или соль. Вместе с рисом разрешается пить чистую воду и зеленый чай.
    • Более легкий вариант, поскольку вместе с рисом разрешается употреблять сухофрукты. В течение разгрузочного дня можно есть 250 грамм бурого риса с добавлением специй, кураги и меда. Пить можно зеленый или травяной чай, чистую питьевую воду без добавок.
    • «Рисовый понедельник», предусматривающий один разгрузочный день каждую неделю на рисовой крупе (250 грамм). Вместе с ней можно съесть до трех чайных ложек меда. Пить чистую воду.

    Классическая трехдневная диета включает в себя только рис, чай и воду. Крупы готовятся следующим образом:

    Рисовая диета на 3 дня

    Не следует добавлять соль или специи. Поскольку нелегко придерживаться хотя бы одного дня с такими ограничениями, в Интернете можно найти облегченную версию, где разрешается также есть овощные салаты без сахара и фрукты.

    • залить 300 грамм риса полулитром холодной кипяченной воды;
    • утром слить оставшуюся воду, промыть крупу, варить ее на медленном огне до готовности;
    • выключить газ, оставить крупу настаиваться еще на 15-20 минут;
    • разделить весь объем на 3-4 приема пищи.

    Пятидневная диета основана на следующих принципах:

    Рисовая диета на 5 дней

    Примерный рацион может выглядеть следующим образом:

    • Каша готовиться по рецепту, описанному для трехдневного варианта.
    • К каше нельзя добавлять соль или сахар.
    • Ежедневно выпивать порядка двух литров воды, помимо этого травяной или зеленый чай.
    • Весь объем риса нужно разделить на несколько приемов пищи.

    Примерный план диеты может быть примерно таким.

    В следующей таблице приведен примерный обзор диеты. Приблизительная оценка количества риса, которое можно съесть. Первый
    200 грамм Два зеленых яблока Второй
    200 грамм Два зеленых яблока Третий
    250 грамм Жареная форель с овощами Четвертый
    300 грамм Салат со свежими овощами, зеленью и соусом из яблочного уксуса Пятый
    300 грамм Салат со свежими овощами, зеленью и соусом из яблочного уксуса В течение пяти дней вы должны внимательно наблюдать за своим самочувствием. При появлении слабости, головокружения, головных болей немедленно прекратите диету и обратитесь к специалисту.

    В основе такой диеты для похудения и очищения организма лежит рис, о чем уже неоднократно упоминалось. Он может быть дополнен самостоятельно на основе списка разрешенных продуктов.

    Меню на неделю

    Такой диеты не следует придерживаться более недели. Это может быть опасно для организма.

    • Завтрак: можно есть до 100 грамм отварного риса, любой фрукт, кисломолочный продукт.
    • Обед: можно добавить к каше овощное рагу или салат, нежирное мясо.
    • Ужин: кисломолочные продукты или легкий овощной салат.

    Один день риса можно употреблять один раз в неделю. Результаты потери веса: от 1,5 до 2 кг.

    Рисовая разгрузка

    Но: если вы сделаете такую разгрузку сразу, вы только устраните воду, которая назавтра вернется обратно. Если регулярно проводить рисовую разгрузку, вы избавите организм не только от застоявшейся воды, но и от лишнего жира.

    Меню на день выписки:

    Разгрузка помогает избавить организм от токсинов, поэтому она рекомендуется после очень пышного застолья с жирной пищей и алкоголем.

    • 1 стакан риса (приготовить крупу необходимо с утра, разделив на весь день, то есть 3-4 приема пищи);
    • фруктовые фреши;
    • зеленый чай (в первой половине дня);
    • вода — от 1,5 литра в сутки.

    Удовлетворенные диетой, женщины пишут:

    Отзывы — позитив и критика

    Некоторые женщины также советуют: долька грейпфрута в качестве десерта после каждого приема пищи может ускорить потерю веса.

    • несмотря на скромный рацион диеты, ее многие считают любимой, ведь она работает;
    • без соли самым вкусным многие женщины считают сорт басмати — с него и стоит начинать знакомство с этим детокс-питанием;
    • диета помогает не только похудеть, но и остановить «зажор», то есть разгулявшийся аппетит и бесконтрольный набор массы;
    • рис сочетается с другими низкокалорийными продуктами (огурцы, креветки, филе индейки);
    • кашу можно заправлять лимонным соком;
    • рис насыщает лучше «пустых» овощей, так что чувство голода не грозит (поэтому большинство худеющих называют такую диету легкой);
    • похудение будет проходить бодрее (в плане сжигания жира), если к скромному меню добавить физические упражнения.

    С точки зрения критики, рисовая диета может не понравиться, потому что:

    Видео опыт: Эта женщина ела рис ровно 7 дней. Ее наблюдения и выводы:

    • пресного меню (без соли рис с курицей и рыбой могут и «не полезть», особенно если вы пробуете бессолевое питание в первый раз);
    • запоров — это не «бестелесная» угроза диетологов, а проблема (которая иногда тянется и после диеты);
    • вес может быстро вернуться.

    Топ-7 лучших препаратов для похудения

    Имя

    Цена Лучшие лучшие препараты для похудения топ лучших препаратов для похудения черный латте для похудения
    Лучшие таблетки для черного латте для черного латте для черного света 99 грит. Порошок блокатора калорий NATURAL Fit
    990 рублей Пурпурный чай Чанг Шу
    499 руб. Жиросжигающие капли «Медовые ванны
    1980 рублей 99 рублей (до 24.08.2021) Детокс-коктейль для похудения
    147RUB. Lipocarnit для снижения веса
    990 руб. Пурпурный чай Чанг Шу
    149RUB. Каждый, кто когда-либо пытался похудеть, наверняка слышал о рисовой диете. Эта диета считается одной из самых эффективных. Более того, он позволяет сбросить лишние килограммы всего за 2-4 недели.

    Возможно Вас Заинтересует:

    Рисовая диета

    Рисовая диета была разработана в 1939 году немецким ученым Вальтером Кемпнером. Он изучил влияние диеты на различные заболевания и обнаружил, что люди, употребляющие блюда из риса, реже страдают от артериальной гипертензии, диабета и ожирения.

    Рисовая диета

    Рисовая диета основана на сокращении потребления калорий, жиров, углеводов и белков. Рис богат аминокислотами, витаминами и минералами. В то же время он обеспечивает сытость при низком потреблении калорий.

    Плюсы рисовой диеты

    Одним из полезных свойств риса является его способность выводить из организма излишки соли и воды. И особенно полезен он для тех, кто страдает от избытка соли в организме, например, при подагре, остеофитах (отложениях соли в хрящах) и артериальной гипертензии. Это происходит потому, что соль задерживает жидкость в организме, что повышает давление в сердце и приводит к артериальной гипертензии.

    Рис содержит пищевые волокна, которые способствуют нормализации пищеварения, выведению токсинов из организма и снижению веса. Поскольку рис не содержит глютен, он также подходит для людей с повышенной чувствительностью к этому веществу.

    Диетологи считают, что коричневый (нешлифованный) рис более питателен, так как он проходит минимальную обработку, оставляя больше питательных веществ в шелухе зерна. Длиннозерный рис является наиболее питательным в зависимости от длины зерна. Длиннозерный рис содержит наибольшее количество клетчатки.

    Завтрак: рис с лимонным соком, 1 ломтик ржаного хлеба и 1 ломтик нежирного сыра Обед: Овощной суп, отварной рис или куриная грудка (200 г) Ужин: Рис, шпинат на пару, стакан нежирного кефира.

    Диета. Фото: Pixabay

    Обед: Овощной или рыбный суп, рис с зеленью, зеленый чай, без сахара.

    День 2

    Диета. Фото: Pixabay

    Завтрак: отварной или замоченный рис, груша Обед: пропаренные мюсли, салат из отварной свеклы Ужин: отварной рис, отварная брокколи.

    День 3

    Диета. Фото: Pixabay

    Завтрак: рис с кишмишем или медом, фруктовый салат Обед: Овощной суп на нежирном мясном бульоне, рис с горохом, салат из огурца и помидора Ужин: отварной рис с кусочком мяса, 1% стакан кефира

    День 4

    Диета. Фото: Pixabay

    Завтрак: рис и фруктовый салат Обед: отварной рис с рыбой, салат из помидоров и огурцов, печеный перец Ужин: Рис, горсть грецких орехов, вареный кабачок

    День 5

    Диета. Фото: Pixabay

    Завтрак: отварной рис, яблоко и апельсин, стакан йогурта Обед: Овощной бульон, рис с зеленью, овощной салат Послеобеденный перекус: кусочек лосося с ломтиком ржаного хлеба Ужин: Рисовая каша, стакан кефира

    День 6

    Диета. Фото: Pixabay

    Вы можете потерять 3-4 килограмма, если будете следовать рисовой диете в течение недели. Помимо лишних килограммов, из организма выводятся токсины, лишняя жидкость и соль. Рис содержит клетчатку, которая нормализует пищеварение и обмен веществ. Если в течение недели ограничивать себя в рисе, не добавляя к нему овощи и фрукты, можно потерять 10 килограммов. Однако это довольно опасно для вашего здоровья.

    Результаты

    Существует мнение, что потеря веса с помощью рисовой диеты весьма обманчива, и потеря веса происходит в основном за счет выведения жидкости из организма. И он возвращается в организм, как только вы начинаете есть соль. Это означает, что эффект от рисовой диеты недолговечен. Поэтому лучше садиться на него перед важным событием.

    Рисовая диета противопоказана:

    Существуют тысячи сортов риса, которые различаются по толщине, размеру, форме, клейкости, цвету, вкусу и аромату. Производители классифицируют рис в зависимости от формы и способа обработки зерна.

    • Детям и подросткам, так как их организм продолжает расти и развиваться. Для этого нужны все необходимые питательные вещества;
    • Беременным и кормящим. Организм женщин в эти периоды наиболее уязвим.
    • Больным хроническими заболеваниями. Для них разработано специальное лечебное диетическое питание.

    Виды риса

    Различают длиннозерный, среднезерный и короткозерный рис. Длинное зерно имеет тонкую сердцевину. Она имеет овальную форму с длиной, которая примерно в четыре раза превышает ширину зерна. К ним относятся жасмин и басмати. Рис становится рассыпчатым и пушистым. Средние зерна имеют более мелкую и широкую сердцевину. При варке этот рис, например, арборио, приобретает мелкую и полусырую консистенцию. Короткозерный рис — это мелкозернистый рис, который является самым клейким. Например, рис для суши, который любят готовить китайцы», — говорит технолог пищевой промышленности Олег Прошин.

    Рис продается в необработанном или обработанном виде. Одним из видов необработанного риса является коричневый рис. Рис содержит важные полезные ингредиенты: отруби и зародыши. Эти ингредиенты богаты клетчаткой и антиоксидантами, микроэлементами и минералами.

    «Поскольку отруби и богатый питательными веществами зародыш остаются нетронутыми, эти сорта обычно готовятся дольше и имеют более ореховую текстуру, чем рафинированный белый рис. Нерафинированный рис может быть не только коричневым, но и бурым, красным, черным и фиолетовым. Еще одним преимуществом является то, что он не содержит глютена. Поэтому он подходит для людей, страдающих коэлиакией или сознательно избегающих продуктов, содержащих глютен», — продолжает технолог.

    На этикетках обработанного риса производители указывают, что рис обогащен. Это означает, что отруби и зародыши удаляются в процессе очистки. В рисе остается только крахмальный белый слой — отсюда и название «белый». Такой рис теряет большую часть витаминов. После окончания процесса производители химическим путем добавляют утраченные питательные вещества обратно в пшеницу. Отсюда и название «обогащенный».

    Любая диета, не разработанная и не рекомендованная врачом, наносит вред здоровью.

    Рисовая диета — это монодиета, и врачи не рекомендуют придерживаться ее более недели. Такая диета может привести к дефициту питательных веществ.

    «Человек должен ежедневно потреблять сбалансированное количество белков, жиров и углеводов. Монодиета нарушает этот принцип, создавая дисбаланс, который может быть губительным. Например, человек может употреблять недостаточное количество белка. Такие диеты уменьшают мышечную массу. Но мы должны позаботиться об этом. Рис увеличивает количество глюкозы в крови, что тоже не очень хорошо, особенно для людей с диабетом второго типа», — добавляет она.

    Так что же нам делать? Стоит добавить рис в свой рацион, если вы придерживаетесь диеты. Да, говорят эксперты. Главное — не заходить слишком далеко.

    Побалуйте им любимого человека, если хотите устроить романтический вечер». Известно, что рис повышает уровень тестостерона у мужчин. Обилие клетчатки улучшает приток крови к половым органам. Рыба и морепродукты усиливают этот эффект», — советует Анастасия Магбут.

    Диетические блюда из риса

    «Хороший выбор для обеда. Если вы хотите получить сбалансированное содержание белка, вы можете есть его с мясом, приготовленным на гриле или на пару», — говорит диетолог.

    «Хорошая вещь в этом блюде — сочетание риса и брокколи. Капуста — листовой овощ — богатый источник важных питательных веществ. Особенно витамины С и К», — объясняет Магбут.

    «Многие люди боятся того, что в супе есть картофель. Они и рис наполняют суп вредным крахмалом. Но эти опасения беспочвенны. Рис и картофель содержат натуральный крахмал, полезны для здоровья и ускоряют обмен веществ. Если вы хотите, чтобы его было меньше, положите картофель в горячую воду», — советует диетолог.

    «Этот десерт подходит как для детей, так и для взрослых. Его можно приготовить, например, на завтрак. Чтобы снизить калорийность пудинга, следует готовить его на растительном молоке и без сахара. Обычно одного банана достаточно, чтобы десерт получился сладким. Если нет, используйте натуральные подсластители, например, мед, стевию», — рекомендует Магбут.

    «Секрет любой диетической каши — вода вместо молока, отсутствие масла, фрукты или мед вместо сахара. Кроме того, каша ПП должна быть влажной. Такое блюдо, как и рисовый бульон, полезнее для желудка. Для каши лучше использовать коричневый рис», — говорит Анастасия Магбут.

    «Это хорошее блюдо для ужина. Он наполняет желудок и не отягощает его. Он легко переваривается, и вы не хотите ничего жевать перед сном», — говорит диетолог.

    Приготовьте голубцы по этому рецепту шаг за шагом, это очень просто.

    Статья по теме:  Как сбросить 30 кг. Как скинуть 30 кг за месяц
Оцените статью
РесницаМания