На втором месте для меня стоит японский чай. Но они дороги и продаются в основном в Японии. Например, японский зеленый чай матча, который я нашел, стоит 1700 песо за 40 грамм, а аналогичный китайский Xing Xi Liu Cha стоит около 1200 песо за 100 грамм.
Чай в подарок — древняя традиция
Традиция дарить чай в качестве праздничного подарка восходит к древнему Китаю, где он ассоциировался с благословением здоровья и долголетия, поскольку чай не только является прекрасным тонизирующим и омолаживающим средством, но и помогает сохранить молодость. Кроме того, вкусный чай способствует общению, сближает людей и создает хорошее настроение друг у друга. Приятно устроить чаепитие в кругу семьи, когда на улице мороз и снег, а в фарфоровых чашках пузырится ароматный пуэр или улун. Чай в качестве новогоднего подарка — прекрасный способ начать Новый год и…. новую жизнь.
Newby Teas: чайные подарки со вкусом
Вы не покупаете чай в подарок в обычном супермаркете. Он должен быть высокого качества, специально приготовлен и упакован. И, конечно, хороший чай всегда выглядит как произведение искусства, которым не хочется наслаждаться в одиночестве. Первый в мире эксклюзивный чайный бутик Newby Teas, открывшийся в Москве в 2016 году, предлагает богатый выбор чая из лучших чайных регионов мира и великолепные подарочные наборы. Здесь вы можете найти свои любимые сорта чая, открыть для себя новые коллекции и увидеть в чае нечто большее, чем просто повседневный напиток. Чайный бутик с элегантным интерьером подчеркивает благородство и отличие чайных традиций. Коллекционный чай станет прекрасным подарком для тех, кто ценит чайную культуру и любит пробовать новые вкусы!
Пуэр и улун для чайных гурманов
Истинных ценителей чая впечатлит настоящий пуэр или улун, о которых издавна ходят легенды. Пуэр обладает ароматом свежей земли и сухофруктов, а улун — ароматом молока, орхидей и фруктов, вкус которого напоминает нежное сливочное суфле. Это редкие и уникальные сорта, так как их приготовление требует особых навыков. Пуэр ферментируется до шести месяцев, а затем может храниться годами, так как его вкус насыщается новыми тонами, как в случае с выдержанным вином. Чай улун частично ферментируется, поэтому часть листьев остается зеленой, а другая часть становится более темной, как черный чай. Эти легендарные китайские чаи невероятно полезны и освежают даже по сравнению с самым крепким эспрессо!
2. Классический красный чай – Дарджилинг
Выбирая подарок для старшего поколения, подумайте о том, как они любят рассказывать о краснодарских и грузинских чаях, которые были популярны в их молодости. Их родители, бабушки и дедушки, вероятно, и сегодня наслаждаются крепостью и глубоким вкусом классического красного чая. Именно поэтому стоит попробовать индийские горные чаи, лучшим из которых считается Дарджилинг.
3. Эксклюзивный белый чай – Байхао Иньчжэнь и Баймудань
В мире существует всего 4 сорта белого чая, и каждый из них считается элитным. Хотите сделать особенный подарок своим близким, которые, как оказалось, являются ценителями чая? Выбирайте изысканные сорта, такие как Baihao Yinzhen («серебряные иглы») или Baimudan («серебряный пион»).
Из всех видов чая белый чай оказался самым полезным. Он изготавливается из молодых листьев и почек чайного куста и содержит наибольшее количество витаминов. Белый чай обладает нежным, «чистым» вкусом и легким травяным ароматом. Это напиток для культурных людей, которые хотят наслаждаться чаем на досуге.
4. Китайский бирюзовый улун – Те Гуаньинь
Традиционный улун — самый известный и самый классический из семейства улунов. Он обладает мягким, свежим вкусом и длительным сладким послевкусием. Вкус этого чая вызывает приятные ассоциации с запахом весенних цветов, молодого меда и ароматных трав.
Чай Те Гуаньинь можно пить вечером, так как он идеально подходит для успокоения и расслабления после трудового дня. Любителям зеленого чая он определенно понравится: Те Гуаньинь содержит еще больше антиоксидантов и эфирных масел, но, в отличие от зеленого чая, при заваривании не имеет горького или терпкого вкуса.
★ Лучшее соотношение цены и качества Страна: Шри-Ланка (имеет представительство в России) Оценка (2022): 4,7
Страна происхождения бренда — Шри-Ланка. Но чай на прилавках наших магазинов, расфасованный российским представителем компании «Арома Экстра». При цене около 200 рублей за 100 грамм этот чай имеет очень хорошее качество, насыщенный, гармоничный вкус. Также нельзя отнести его к категории масс-маркет — этот чай предлагается не во всех магазинах, он не самый распространенный.
Под маркой «Райские птицы» выпускаются классические цейлонские и индийские чаи в виде крупных и средних листьев. Ароматизаторы добавляются редко, используются только натуральные ароматизаторы. Например, легкий, едва уловимый аромат бергамота. Чай «Земляничная поляна» содержит крупные кусочки ягод. Существует множество сортов на любой вкус. Пользователи очень хорошо отзываются о нем. Им нравится отсутствие «пыли» и измельченных чаинок. При заваривании целые листья выходят наружу. Вкус интенсивный, слегка кисловатый, цвет насыщенный и красивый.
2 Yorkshire Tea
★ Strong Country Brewery: Великобритания Рейтинг (2022): 4.8
Йоркширский чай производится компанией Bettys & Taylors, семейным предприятием. Йоркширский чай является самым продаваемым брендом в Англии, что уже говорит о хорошем качестве напитка. Сырье поставляется из Шри-Ланки, Индии и Кении. Из него изготавливают купажи различной крепости и кислотности. Всего их восемь, но не все они доступны в России. В специализированных чайных магазинах и на рынках вы найдете в основном классические сорта «Йоркшир» и «Золото Йоркшира». Оба сорта доступны в двух формах: с распущенными листьями и в мешках.
Коробка весом 250 граммов стоит в среднем 800-900 рублей. Это дорого, но потребление минимально. Одной чайной ложки без ложки достаточно для двух стаканов. И напиток не будет слабым — насыщенного цвета, горький и густой. Тот же чай используется для приготовления пакетиков. Нет пыльного послевкусия или горечи, как у дешевых брендов. Он по-прежнему имеет тот же насыщенный цвет и аромат. Единственными недостатками являются высокая цена и доступность не во всех магазинах.
1 Twinings
★ Настоящий английский загородный чай: Рейтинг Великобритании (2022): 4.9
Twinings заваривает чай уже около 300 лет. Производитель выпускает десятки сортов. Для любителей бергамота компания предлагает чай «Эрл Грей». Смесь крупнолистовых сортов придает сорту «Английский завтрак» насыщенный аромат. Во фруктовой коллекции самым продаваемым чаем является чай Lady Grey, сочетающий цитрусовые ноты бергамота, лимона и апельсина.
Чай «Принц Уэльский» — гордость бренда Twinings. Он был создан в 1921 году специально для принца Уэльского. Для его производства использовались лучшие сорта толстолистового чая. Сегодня ассортимент компании включает более 150 сортов чая. Они экспортируются в 100 стран мира. Российские пользователи также высоко оценивают вкус и качество чая. В своих отзывах они отмечают насыщенный вкус и сильный аромат. В отличие от многих других брендов, производитель выпускает чай оптом и в пакетиках одинакового качества. Листовой чай часто упаковывают в металлические банки, чтобы сохранить его вкус и аромат. Цена довольно высока по сравнению с марками масс-маркета — около 500 рублей за 100 грамм.
Китайский чай — улун Те Гуаньинь
Несомненно, его оценят любители хорошего зеленого чая. Он прекрасно подходит в качестве вечернего чая и идеален для снятия усталости и стресса после напряженного дня. Это самый известный сорт улуна. Он обладает мягким и освежающим вкусом с длительным сладким послевкусием.
Элитный китайский улун — Да Хун Пао (Большой красный халат)
Вы можете выбрать этот чай в качестве подарка для себя или в качестве подарка для особого человека, которым вы дорожите. Да Хун Пао, как и любой хороший китайский чай, обладает множеством полезных свойств: он улучшает обмен веществ, освежает и согревает. Этот чай можно пить в любое время дня и в любую погоду.
Да Хун Пао — легендарный чай. Прежде всего, это идеальный выбор для тех, кто любит классические чаи. У него насыщенный цвет, очень богатый вкус и долгое, пряное послевкусие.
Женьшеневый улун
Давайте этот чай людям, ведущим активный образ жизни. Когда они устали и измучены, мягкий вкус и освежающие свойства этого чая придадут им новые силы и энергию.
Скрученные чайные листья покрыты молотым корнем женьшеня и изготовлены из женьшеневого чая самого высокого качества. Он сочетает в себе вкус и полезные свойства хорошего зеленого чая с природной пользой женьшеня.
Желтый чай
Желтый — самый редкий из всех чаев. В прошлом он поставлялся только императорскому двору. Его изготавливают из листьев и самого ценного сырья — чайных почек. Их обжаривают, сушат и замачивают, завернув в ткань или бумагу, пока они теплые. В результате листья и почки становятся желтыми с нижней стороны, а настой приобретает чистый желтый цвет. Полученный чай обладает густым ароматом, дымными нотками и сладковатым вкусом.
Существует не так много сортов желтого чая. Самый известный из них — Junshan Yinzhen, обладающий томным, бархатистым, цветочным ароматом и легкой кислинкой в послевкусии. Его стоимость составляет от 1 500 до 14 000 песо за 100 грамм.
Я также знаю Мендинг Хуанг Я из провинции Сычуань и Хошань Хуанг Я. Первый имеет цветочные и травянистые ноты и немного пахнет медом и ягодами. 100 г стоит от P2 500 до P6 000. Второй имеет маслянистый, длительный аромат и вкус кукурузы. 100 г стоит P1500-5000.
Белый чай
Его изготавливают из почек и молодых листьев с прожилками. Он обрабатывается очень бережно: Его оставляют стоять на 2-3 дня, иногда его только слегка обжаривают. По этой причине белый чай наиболее близок к свежести чайного листа. Из всех видов чая именно он имеет самый светлый настой, поэтому его также называют белым чаем.
В основном белые чаи производятся в провинции Фуцзянь, реже — в Юньнани. Самые экономичные сорта — Shou Mei и Bai Mudan. В среднем их можно купить за 500 песо за 100 г. Самый дорогой Shou Mei — Baihao Yingchen, который стоит около P1,700 за 100 г.
Средняя цена за 100 г shou mei и bai mudan.
Белые чаи различаются по качеству сырья, но все они хороши, с тонкими, часто чуть заметными цветочными нотками. В Shou Mei по-прежнему присутствуют ноты цитрусовых и меда, а в Bai Mudan — ароматы степной травы и орехов. А дорогой Baihao Yinzhen имеет вкус мяты, трав и специй.
Красный чай — он же наш черный
В Китае красный чай называют черным, как мы привыкли. Он подвергается интенсивному брожению: Лист обезвоживается, затем измельчается, обжаривается, ферментируется и высушивается. Иногда термическая обработка не проводится. Настой этого чая имеет красновато-коричневый цвет, поэтому в Китае его также называют красным чаем.
Красный чай производится почти во всех провинциях Китая. Самые популярные сорта: Dianhong из Юньнани, Jin Jun Mei из Фуцзяни и Zhengshan Xiaozhong из Уйшаня. Их цена колеблется от 350 до нескольких тысяч рублей за 100 граммов, в зависимости от качества. Все они имеют сильный запах и вкус и обладают сильным тонизирующим действием. Но первое обладает нотами бани, хлеба и меда, в то время как второе имеет небольшую кислотность и ноты древесины, шоколада и сухофруктов. А в третьем эксперты находят много бисквита, нотки орехов, карамели и хлебных крошек.
