Традиционное блюдо готовится к большому празднику и, кроме того, годзини является обязательным десертом в день большого года. Основными ингредиентами гойнаки являются орехи (иногда семечки) и мед. Орехи могут быть фундуком, орехами или арахисом любого вида. Рецепт прост и состоит из трех этапов.
Пеламуси.
Знаменитые десерты в грузинской кухне — это гизинаки и церцера. Многие люди пробовали их. Перемси не очень широко известен за пределами сельского хозяйства, но его сравнительно легко приготовить. Их готовят из виноградного сока и муки и часто подают в дни Великого года и на свадьбах. Десерты готовятся разными способами, в основном с использованием кукурузной муки в западном сельском хозяйстве и пшеничной муки в восточном сельском хозяйстве. Осенью, во время сбора винограда, из урожая делают бруски вареного виноградного сока — основу сладости. Затем из него готовят чарселлу и пеламси. В некоторых регионах это блюдо называется татара. Перамус обычно подают с орехами.
Автор публикации.
Он живет в дальневосточном городе на границе с Китаем. По профессии он исследователь. Со склона она — жена и мать маленькой могилы. Она любит все, что связано с едой. Она готовит, обменивается рецептами, читает гастрономические обзоры, изучает историю, празднует традиции, организует гастрономические поездки, а в последнее время и фотографии!
Он живет в дальневосточном городе на границе с Китаем. По профессии он исследователь. Со склона она — жена и мать маленькой могилы. Она любит все, что связано с едой. Она готовит, обменивается рецептами, читает гастрономические обзоры, изучает историю, празднует традиции, организует гастрономические поездки, а в последнее время и фотографии!
Подготовьте все ингредиенты. В этом рецепте используется виноград кишмиш.
Снимите виноград с веток и положите его в большую миску. Промойте виноград под проточной водой.
Раздавите виноград или раздавите его руками, чтобы получить весь сок (получится около 1 литра). Поместите виноградную массу в кастрюлю, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, варите, накрыв крышкой и периодически помешивая, в течение 2-3 часов. Снимайте пену во время приготовления. В процессе приготовления объем сока должен уменьшиться примерно наполовину.
С помощью тонкого сита процедите кипящий виноградный сок. Полученная масса, называемая бадаги, должна иметь насыщенный цвет и сладкий вкус.
В большую миску насыпьте кукурузную муку, добавьте половину бадяги (около 250 мл) и перемешайте проволокой или блендером, чтобы получилась масса без крупинок.
Разогрейте в сотейнике оставшиеся бруски и тонкой струйкой влейте канак и муку, постоянно помешивая. Доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до кипения и варите 8-10 минут, постоянно помешивая. Смесь застынет.
Снимите вязкую смесь с огня и разделите на тарелки или вылейте в форму для торта.
Перемси застывает через 2-3 часа. Обычно подается украшенным орехами. Охладите в течение 3-4 дней. Идите и наслаждайтесь!
Шарчалла из западной Грузии сильно отличается от той, что производится на востоке страны. На западе используется фундук, а «вещество» — кукурузная мука из виноградного сока. На востоке используется ядро грецкого ореха, а орридж готовится из муки и виноградного сока.
Описание приготовления:
Перемси — это сладкий десерт, но в него не добавляют сахар. Сладость исходит от винограда. Поверхность пелемзи может быть покрыта фруктозой. Не волнуйтесь, это нормально. Поэтому, когда вы будете подавать его на стол, я предлагаю повернуть сладость на другую сторону.
- Виноградный сок — 1 литр
- Мука — 140 гм
- Кукурузная мука — 60 гм
- Сахар — 2 ст. л.
Как приготовить «Пеламуши»
4. положите виноград в большую миску или кастрюлю, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне, периодически помешивая, в течение 3 часов.
6. замочите кипящий виноградный сок на ночь и процедите утром. Используйте тонкое сито.
8. просейте муку, кукурузную муку и сахар в большую миску. Добавьте 500 мл бадяги и перемешайте деревянной ложкой. Затем взбить с помощью блендера и миксера. В смеси не должно быть гранул.
10. под смесь, поставьте на сильный огонь, перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите нагрев до низкой температуры, варите, постоянно помешивая, в течение 8-10 минут. Смесь застынет.
12. через 2 часа дайте клипсам остыть и затвердеть. Обычно подается с орехами. Или же переверните тарелку, чтобы получить красивый десерт с гладкой поверхностью. Поместите в холодильник на несколько дней. Приятного аппетита!
8. просейте муку, кукурузную муку и сахар в большую миску. Добавьте 500 мл бадяги и перемешайте деревянной ложкой. Затем взбить с помощью блендера и миксера. В смеси не должно быть гранул.
Десерт из виноградного сока «Пеламуши»
Моя виртуальная трапеза уже подходит к концу. Теперь настало время десерта. Этот десерт старый, очень натуральный, состоит всего из двух компонентов и максимально приближен к городской жизни 20-го века.
Ингредиенты для «Десерт из виноградного сока «Пеламуши»»:
- Сок (цвет не имеет значения) — 900 мл
- Кукурузная мука — 200 гр
- Сахар (по желанию) — 2-3 ст. л.
- Орехи (по желанию)
| Готовые блюда | |||
| 1745 KCAL | Протеин 14,4 г | Жир 3 г | 190,3 г углеводов |
| 100 г пищи | |||
| KCAL 151,7 ккал | Протеин 1,3 г | Жир 0,3 г | 16,5 г углеводов |
Некоторые из этих блюд необходимы для «яичного гинаги» в день бигве. День большого ве в Грузии без годжи-наги — это как если бы в России не было оливье или селедки под шубой. Гогинаги — единственный по-настоящему сладкий десерт.
Пеламуси.
Среди праздничных десертов — перамоси. Популярное блюдо в Западной Джорджии. Грузинское тесто перамуси состоит из двух основных ингредиентов: муки (в соотношении кукуруза-зеленая мука: 1 метр кукурузы добавляется к 4 метрам пшеницы). Варите оридж с виноградным соком, постоянно помешивая, даже если оридж кипит. Если виноградный сок недостаточно сладкий, добавьте в перемолотый сахар.
Варите пемоси до загустения и разлейте в тарелки или бокалы. Посыпьте измельченными орехами, зернами граната или кишмишем и подавайте холодным.
Чульчхера.
Деликатес, который большинство людей знают по бывшему Советскому Союзу. Орехи, привязанные к нитке, в которую завернута непонятная «сущность» туриста, — самая полезная и 御treat Грузии культурная еда. Церковную керру можно употреблять по праздникам или ежедневно.
Шарчалла из западной Грузии сильно отличается от той, что производится на востоке страны. На западе используется фундук, а «вещество» — кукурузная мука из виноградного сока. На востоке используется ядро грецкого ореха, а орридж готовится из муки и виноградного сока.
Челси быстро готовится в больших количествах, и в большинстве случаев это больше, чем костер в саду. Первым шагом является снятие гайки вперед. Гайки помещаются в резьбу. Не обжаривайте орехи, так как они имеют очень тонкую оболочку.
Каша из виноградного сока готовится так же, как и перамачи. Перемешивайте в течение длительного времени. По мере того, как гряда уплотняется, грецкие орехи погружаются в нее и зашиваются. Грецкие орехи подвешиваются на горизонтальные прутья, которые подлежат сушке.
Путешествуете в Грузию? Посетите сайт info@v-georgia.comに書き込み и выберите оптимальный маршрут для поездки. Приезжайте, мы сделаем все возможное, чтобы сделать ваш отдых незабываемым! Свяжитесь с нами для получения бесплатной консультации:.
У меня нет своего виноградного сока, но решила попробовать вишневый, ммм, какое редкое и вкусное лакомство. Я обязательно попробую настоящий вариант виноградного сока, спасибо за рецепт.
Тклапи
Или грузинская пастила. Это сладкое название переводится как «сливовое пюре». Этот деликатес представляет собой фруктовый лист, без добавления сахара или пигмента. Грузины убеждены, что их пастила должна быть самой здоровой и натуральной.
Все грузины знают, как его готовить. В конце концов, это не так уж и сложно. Главное — запастись терпением.
- Удалите семена из ягод и залейте их водой.
- Поставьте на средний огонь и дождитесь, пока вода закипит.
- Перемешивайте в течение 30 минут, затем снимите с огня и дайте остыть.
- Перелейте воду в другую емкость, выскоблите сливы и добавьте сахар.
- Поставьте эту смесь на медленный огонь, перемешайте, дождитесь закипания, подождите 5 минут и снимите емкость с конфорки.
- Нанесите смесь на широкую деревянную доску толщиной 1-2 мм.
- Дайте ему высохнуть на солнце. Через 3 дня осторожно переверните его на другую сторону и оставьте на месте почти одновременно.
- Когда лист полностью высохнет, смочите руки раствором кипящей сливы, намажьте поверхность конфеты, заверните ее в рулон и храните в темном месте.
Десерты в этой стране не могут быть сделаны быстро. Поэтому наберитесь терпения перед их приготовлением.
Или, другими словами, сушеные кедровые орехи. Этот десерт можно встретить на каждом празднике в этой стране, наряду с другими орехами, имеющими ореховый вкус. Это объясняется не только их превосходным, насыщенным вкусом, но и тем, что они богаты разнообразными витаминами. Для этого, однако, необходимо знать, как правильно их курить.
Для приготовления грузинской тшамы «Курумби» требуются несладкие сухари и сахар.
- Тщательно промойте и высушите фасоль.
- Аккуратно срежьте листья.
- Аккуратно снимите тонкий слой кожицы с фруктов.
- Поместите все очищенные ягоды в контейнер и перевяжите их у плодоножки хлопчатобумажной нитью. Расстояние между ними должно быть 10 см. На нитке должно быть около шести ягод.
- Налейте воду в большую кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения.
- Погрузите коробку в кипящую воду и немедленно извлеките.
- Повесьте ба на балконе или в саду и оставьте его там примерно на четыре недели.
Наконец, жители этой прекрасной страны заявляют, что.
‘Виноградный сок можно заменить другими видами. Вместо орехов можно использовать сухофрукты», и обычно они советуют грузинам приготовить продукт для изготовления чачери.
Сладости грузинской кухни
Грузинские праздники отмечаются разнообразной выпечкой под названием «намцхвари». Грузинская выпечка — это пирожные в сочетании с кремом и фруктовым джемом. Однако эти торты не являются традиционными десертами — они пришли из другой культуры. Традиционные грузинские десерты очень трудно назвать «сладкими».
Исторически сложилось так, что грузинские крестьяне и дворяне не нуждались в большом количестве десертов. Сладкие блюда не сочетаются с традиционным вином или большими тостами.
Грузинские сладости — рецепты и традиции употребления
Грузинские столы выглядят роскошно из-за расположения всех блюд, которые должны употребляться одновременно. Как и в европейских культурах, здесь не принято варьировать блюда. Рядом с основным блюдом есть в основном блюда, салаты, десерты и напитки.
Для десертов используются фрукты, сухофрукты, орехи, ягоды и кишмиш. Однако детям и их гостям подают некоторые грузинские блюда местной кухни. Многие из них основаны на орехах и фруктовых соках.
Некоторые из этих блюд необходимы для «яичного гинаги» в день бигве. День большого ве в Грузии без годжи-наги — это как если бы в России не было оливье или селедки под шубой. Гогинаги — единственный по-настоящему сладкий десерт.
Еще одно лакомство — знаменитая «чулчхера», которую любят дети и гости Грузии.
Еще одним популярным десертом является пеламуси — нечто среднее между кишем и овсянкой на основе кукурузного крахмала и виноградного сока. Часто его готовят зимой и подают с зернами граната и измельченным кишмишем.
Однако все праздничные столы всегда украшают сушеным инжиром, персиком и виноградом (кишмиш).
Сегодня на праздничных столах присутствуют всевозможные торты, такие как «Наполеон», «Шу», «Идеал» и «Сникерс». Это не традиционная деревенская выпечка и здесь не рассматривается. Сотрудники Viva Georgia предложат вам разнообразную традиционную и современную выпечку.
Давайте рассмотрим основные десерты грузинской местной кухни.
Гозинаки.
Традиционное блюдо готовится к большому празднику и, кроме того, годзини является обязательным десертом в день большого года. Основными ингредиентами гойнаки являются орехи (иногда семечки) и мед. Орехи могут быть фундуком, орехами или арахисом любого вида. Рецепт прост и состоит из трех этапов.
- Очистите, мелко нарежьте и обжарьте орехи, а также
- Растворите мед и
- Добавьте орехи в медовую смесь, перемешайте их и
- Выложите их в форму (противень), нарежьте и дайте им остыть.
Вкус насыщенный и калорийный, поэтому употребление большого количества крыжовника не повредит вашему силуэту.
Пеламуси.
Среди праздничных десертов — перамоси. Популярное блюдо в Западной Джорджии. Грузинское тесто перамуси состоит из двух основных ингредиентов: муки (в соотношении кукуруза-зеленая мука: 1 метр кукурузы добавляется к 4 метрам пшеницы). Варите оридж с виноградным соком, постоянно помешивая, даже если оридж кипит. Если виноградный сок недостаточно сладкий, добавьте в перемолотый сахар.
Варите пемоси до загустения и разлейте в тарелки или бокалы. Посыпьте измельченными орехами, зернами граната или кишмишем и подавайте холодным.
Чульчхера.
Деликатес, который большинство людей знают по бывшему Советскому Союзу. Орехи, привязанные к нитке, в которую завернута непонятная «сущность» туриста, — самая полезная и 御treat Грузии культурная еда. Церковную керру можно употреблять по праздникам или ежедневно.
Шарчалла из западной Грузии сильно отличается от той, что производится на востоке страны. На западе используется фундук, а «вещество» — кукурузная мука из виноградного сока. На востоке используется ядро грецкого ореха, а орридж готовится из муки и виноградного сока.
Козинаки или Гозинаки
Орехи — основа любого грузинского десерта. Орехи присутствуют в каждом десерте в этой стране. И грузинские гозинаки не являются исключением.
Ингредиенты для их приготовления:
Рецепт прост и состоит всего из нескольких шагов:
- Очистите орехи (семена) от скорлупы, расколите их и обжарьте на среднем огне.
- Растопите мед на водяной бане.
- Всыпьте орехи в растопленный мед и хорошо перемешайте.
- Вылейте смесь в форму, вырежьте и охладите.
От этих лакомств невозможно потолстеть, потому что они достаточно сытные и их невозможно съесть в большом количестве.
