Индукционная посуда Augustin Welz призвана помочь хозяйке превратить утомительный процесс приготовления пищи в творческое и увлекательное занятие. Набор Augustin Welz состоит из половника, трех кастрюль объемом от 2,3 до 5,7 литра, сковороды и крышек из жаропрочного стекла с отверстиями для выхода пара.
12 предметов посуды, которые должны быть на каждой кухне
Если вы не профессиональный повар или опытный домашний кулинар, разнообразие кастрюль, сковородок и посуды может сбить с толку. Нелегко разобраться, что вам действительно нужно, а чего может быть достаточно для начала. Именно поэтому мы решили помочь тем, кто только обустраивается в новом доме или осваивает азы кулинарии, составив минимальный набор кухонной утвари.
Кастрюля с крышкой
Одна из самых важных утварей, с помощью которой можно приготовить гарнир, сварить суп, яичницу или кашу. Ищите модели с весами и стеклянной крышкой. Так вы всегда сможете добавить точно нужное количество жидкости и проверить ход приготовления блюда, не открывая кастрюлю. В качестве материала используется нержавеющая сталь. Она практична, долговечна и не требует особого ухода.
Сковорода с крышкой
Омлет или яичница на завтрак, стейк на ужин — привычные блюда, которые можно быстро приготовить в кастрюле. Чтобы избавить себя от хлопот по мытью посуды и готовить с небольшим количеством масла, выбирайте модели с высококачественным антипригарным покрытием. Сковорода среднего размера диаметром 22 или 24 см достаточно вместительна для ужина на двоих. Мы настоятельно рекомендуем модель с крышкой. Так вы сможете обогатить свое меню разнообразными тушеными блюдами, рыбой или овощами.
Что входит в базовый набор посуды?
При выборе посуды учитывайте наши советы и свои собственные реалии — просто подумайте, где вы будете ее хранить.
Если количество едоков невелико — 1-2 человека — достаточно одного набора посуды:
- одну маленькую и одну среднюю сковороды;
- одну маленькую кастрюлю-ковшик и одну кастрюлю среднего размера;
- одну форму для запекания – она пригодится лишь в том случае, если у тебя есть духовка.
Для большой семьи вам также понадобится большая и глубокая сковорода, которая удваивается как сотейник, большая кастрюля, плюс дополнительная сковорода или утятница, блюдо для запекания — круглое или прямоугольное.
Для оптимального хранения ищите посуду со съемными ручками, которую можно складывать в стопки для экономии места. Сковороду со съемной ручкой можно использовать и в духовке.
Не забудьте о крышках: если сковорода, сотейник и сотейник одинакового размера, они все будут помещаться на одной крышке, поэтому обратите внимание на диаметр крышки.
Ручки сковородок и крышек могут быть пластиковыми, деревянными или металлическими. Убедитесь, что материал не нагревается и что ручка удобно ложится в руку.
Важные мелочи
Не забудьте о кухонных принадлежностях. Ложка, лопатка, силиконовая лопатка для смешивания соуса и работы с тестом, приспособление для отбивания мяса и ложка с прорезями необходимы. Ломтерезка, дуршлаг, сито и разделочные доски также входят в этот список.
Ложки для спагетти, металлические щипцы для мяса, скалки, виски и проволока могут быть удобными и полезными.
9 отличных вещей, с которыми готовить будет приятно
Сковорода 32 см, Le Creuset
Лучшие производители кастрюль не только имеют долгую историю, но и умеют внедрять инновации в производство. Французский бренд Le Creuset не является исключением. Основанная в 1925 году двумя бельгийскими предпринимателями во французском городе Френуа-ле-Гран, она стала известна благодаря производству цветной эмалированной чугунной посуды.
Сегодня продукция марки продается более чем в 60 странах мира, и без ее продукции не обходится ни одна топовая сковорода с антипригарным покрытием.
Сковорода состоит из трех слоев нержавеющей стали, между которыми находится алюминиевый сердечник. Это техническое чудо от Le Creuset обеспечивает сковороде оптимальную теплопроводность и позволяет готовить разнообразные блюда. Сковороду можно использовать при температуре 220 °C в духовке и на индукционной плите и мыть в посудомоечной машине.
Сковорода круглая с деревянной ручкой, Staub
Французский бренд Staub специализируется на посуде для медленного приготовления пищи. Компания специализируется на разработке дизайна, чтобы повара могли довести свои блюда прямо с огня до стола.
Лучшая сковорода бренда изготовлена из чугуна, который покрыт эмалью изнутри и снаружи. Это означает, что изделие прекрасно сохраняет температуру и может использоваться в духовке, разогретой до 300 °C. Посуда может использоваться на всех типах плит и легко моется. Деревянная ручка делает приготовление пищи безопасным и предотвращает ожоги, даже когда сковорода полностью нагрета.
Круглая сковорода Staub с деревянной ручкой, 11950 р.
Круглая сковорода Staub с деревянной ручкой, 11950 р.
Набор десертных столовых приборов Solingen Ampir
Этот набор состоит из 16 элегантных предметов с небольшими золотыми вставками в качестве декора, которые прекрасно гармонируют с холодным серебристым цветом. Набор изготовлен из высококачественной, безопасной для пищевых продуктов нержавеющей стали, которая не загрязняется и устойчива к перепадам температур. Набор рассчитан на 6 человек и включает в себя вилки и ложки для десертов, лопатку для подачи пирожных, маленькую ложку для сахара и большую ложку для варенья, а также щипцы для кишмиша. Все предметы четко разложены в компактной деревянной коробке, которая разделена на секции.
Набор столовых приборов для десертов Solingen Ampir, 21999 руб.
Набор столовых приборов для десертов Solingen Ampir, 21999 руб.
Овальная кастрюля-утятница Barazzoni, My Pot
Этот вариант кастрюли для утки подходит не только для жарки птицы, но и для других блюд, которые легко приготовить и смешать в этой посуде. Кастрюля изготовлена из высококачественной нержавеющей стали, которая служит долго и не содержит вредных для человеческого организма добавок. Она имеет толстое дно, благодаря чему содержимое нагревается более равномерно, а приготовление пищи продолжается даже тогда, когда кастрюля снята с огня. Особенностью этой модели является плотно прилегающая крышка с оригинальной ручкой, благодаря которой горячую крышку легко повесить на ручку самой кастрюли.
Кастрюли
Более того, их не менее двух. Маленькая кастрюля объемом 1,5-3 литра всегда практична — ее можно использовать для тушения, приготовления супов, варки каш, приготовления крема для выпечки и т.д. Большая кастрюля объемом 5 литров — чтобы сварить бульон или лапшу для всей семьи, нужно много воды.
Кастрюля поменьше — емкостью около 1 литра — необходима. Она идеально подходит для приготовления подливок, соусов для супов и т.п. Содержимое кастрюли легче перелить в большую кастрюлю, чем в маленькую.
Еще одна хорошая идея — кастрюля емкостью 1,5-2 литра, которую можно использовать вместо кастрюли или сковороды.
Помните, что при использовании электроплиты ручка кастрюли сильно нагревается, поэтому лучше купить кастрюлю с термозащитной ручкой.
Самым важным критерием является толстое дно. Сковорода с тонким дном не прослужит долго. Опять же, толстое дно лучше распределяет тепло и предотвращает пригорание содержимого.
Ножи
Самый важный инструмент на кухне — это многоцелевой нож или так называемый поварской нож. Это большой нож с широким лезвием и длиной 16 см и более. Его нужно подержать в руке, чтобы понять, удобна ли для вас рукоятка, хорошо ли сбалансирован и не трудно ли с ним работать. Наш совет — стальной нож, у которого лезвие и рукоятка составляют единое целое (это можно определить по стальной полоске между рукоятками, которая служит продолжением лезвия).
Поварской нож может выполнять большинство функций на кухне — им удобно шинковать, нарезать и нарезать кубиками все продукты, от овощей и фруктов до мяса, птицы и рыбы. Но лучше иметь в своем распоряжении еще несколько специализированных ножей: хлебный нож с зубчатым краем (он не крошит мясо и режет не только французский хлеб, но и нежные фрукты и овощи), затем короткий нож с лезвием до 6 см (для чистки овощей) и тонкий и длинный нож (для разделки рыбы).
Доски
Хорошо, если у вас есть деревянная доска, на которой ваш любимый ребенок написал гуашью поздравления маме, но лучше повесить такую доску на стену, где ей не угрожает опасность. Деревянные доски вообще не очень практичны — они усыхают, трескаются, их трудно чистить, они гигроскопичны.
На стеклянных досках тупятся ножи, они скользят и поэтому с ними неприятно работать.
Пластиковые доски наименее требовательны и используются в основном профессионалами. Они легкие, но под них можно подложить сложенное бумажное полотенце. Да, пластик быстро режет — это рабочий инструмент, он дешев, поэтому менять его для интенсивного использования не стоит.
И не забывайте: элементарные правила гигиены требуют наличия как минимум трех разных досок. Вот типичная схема: красная доска для мяса, зеленая для овощей, синяя для рыбы и белая для хлеба.
Сколько нужно столовой и питейной посуды, столовых приборов?
Количество столовых приборов и посуды для каждой семьи разное и напрямую зависит от состава семьи. Помимо наборов для каждого члена семьи, необходимо иметь запас посуды на случай прихода гостей.
Во многих магазинах хозяйственных и кухонных товаров есть полные наборы суповых мисок, плоских тарелок и столовых приборов в упаковке по 4-8 штук, но вы можете купить столько штук, сколько вам нужно, и дополнять их по мере необходимости. Можно также приобрести несколько вариантов набора, один более повседневный, другой более праздничный.
