Стол №11 показан при туберкулезе или общем истощении. Это разнообразная и питательная диета, богатая белком, минералами и витаминами.
Самая жёсткая диета для похудения
Строгие диеты для снижения веса — настоящее испытание для организма, поскольку они подвергают его стрессу, который негативно влияет на работу всех внутренних органов. Поэтому людям, решившим придерживаться строгой диеты, следует быть очень осторожными.
Несмотря на все недостатки, строгая диета — это, пожалуй, единственный способ быстро сбросить вес, например, перед предстоящими праздниками или другим важным событием. Если придерживаться строгой диеты в течение нескольких дней и не делать ее верой в свою жизнь, она не нанесет организму большого вреда.
- Принципы жёстких диет
- Самая жёсткая диета – кто она?
- Механизм действия
- Плюсы и минусы жёсткой диеты
- Правила самой жёсткой диеты
- Как правильно войти и выйти из жёсткой диеты?
- Запрещённые и разрешённые продукты
- Меню на 7 дней жёсткой диеты
- Меню на 2 недели жёсткой диеты
- Побочные эффекты
- Противопоказания
- Рецепты для жёсткой диеты
- Отзывы похудевших
Принципы жёстких диет
Принципы, которые характеризуют все без исключения жесткие диеты:
- Питание скудное, отличается низкой калорийностью.
- Рацион несбалансированный, чаще всего упор делается на белковые продукты.
- Порции имеют малые объёмы.
- Перекусы чаще всего отсутствует, меню базируется на 3 основных приёмах пищи, объём которых равен горсти.
- Список продуктов, которые можно употреблять в пищу, очень короткий, а перечень запрещённых блюд очень длинный.
- За сжатые сроки будет потеряно максимум лишнего веса.
- Придерживаться диеты очень сложно.
- Изменения в рационе отрицательным образом отражаются на самочувствии и настроении.
- Жёсткие диеты чаще всего предполагают употребление в пищу только одного продукта, то есть, являются монодиетами.
- Список противопоказаний очень длинный. В него входят практически все заболевания, за исключением ожирения.
Самая жёсткая диета – кто она?
Ни один эксперт не может назвать самую жесткую диету в мире. Потому что для кого-то просто невыносимо отказаться от соли, кто-то не может есть одну гречку, а кто-то обожает булгур. Однако большинство худеющих людей и врачей сходятся во мнении, что самая жесткая диета — это жидкая диета или, как ее еще называют, питьевая диета.
Жидкая диета — это не голодная диета, но она имеет ряд серьезных ограничений. Главный принцип этой диеты — запрет на жевание, то есть больной должен полностью исключить из своего рациона твердую пищу.
В то же время организм снабжается необходимым количеством питательных веществ. Потеря веса при диете на напитках обусловлена тем, что нагрузка на пищеварительный тракт минимальна. Это не только снижает лишний вес, но и приводит в порядок органы пищеварения и очищает их от токсинов.
Лечебный стол №4
Диета № 4 назначается при кишечных заболеваниях, связанных с частыми и влажными испражнениями, сильными болями и метеоризмом. Кроме того, его применяют при колитах и при обострениях хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта (язвы, гастриты, дисфагия). При этих заболеваниях возникают расстройства пищеварения, которые проявляются нарушениями дефекации, болями в животе, тошнотой и спазмами. Поэтому лечебная диета должна не только полностью обеспечивать пациента питательными веществами в этот период, но и способствовать уменьшению воспалительных реакций слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.
Диета также направлена на восстановление микрофлоры, расслабление мышц и улучшение моторики кишечника. Цель лечебной диеты — максимально облегчить процесс пищеварения и восстановить работу желудочно-кишечного тракта. Для этого Мануэль Певзнер разработал лечебную диету, которая включает в себя определенные продукты и блюда, а также методы обработки пищи (экономизации). Стол 4 содержит специальное меню со строгим контролем приема пищи. Но прежде всего, важно рассмотреть методы щажения слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта при таком питании. Мы обсудим их ниже.
Механический — измельчение пищи, пища употребляется в измельченном, жидком виде. Это необходимо для восстановления слизистой оболочки пищеварительного тракта и ускорения выздоровления. Употребление пюреобразной, мякотной и жидкой пищи не раздражает стенки органов и слизистые оболочки пищеварительного тракта. Другими словами, еда должна быть похожа на детское питание.
Химический. Это включает в себя употребление продуктов, которые не увеличивают выделение желудочного сока, желчи и ферментов и не вызывают гниения или брожения в кишечнике. Чтобы лучше понять химический состав, давайте более внимательно рассмотрим следующий список продуктов питания. Таблица 4 считается неполной, поскольку количество углеводов и жиров должно быть уменьшено. Основу рациона должен составлять белок. Соль и сахар должны быть сведены к минимуму.
Управление теплом — это поддержание определенной температуры подаваемых блюд. Слишком холодная или слишком горячая пища (и напитки) раздражают слизистые оболочки. Пациентам на столе 4 следует подавать только горячие напитки и еду. Оптимальная температура составляет от 15 до 45 градусов. Все, что ест пациент, не должно каким-либо образом раздражать полость рта. Пища должна быть приятной, мягкой и легко проглатываемой. То же правило касается и состава пищи: из рациона исключаются острые, пряные, кислые, соленые и пересоленные продукты.
Основные правила диеты: есть нужно маленькими порциями и часто, 4-6 раз в день, голодать и переедать строго запрещено. Жареные или печеные продукты с корочкой полностью исключаются из тепловой обработки. Пищу можно варить, готовить на пару, запекать в фольге и готовить на пару. Эти правила относятся ко всем вариантам диеты: №4, 4a, 4b и 4c.
Их исключают при составлении лечебного меню:
- наваристые бульоны, первые блюда с макаронами и цельнозерновыми крупами;
- мучные изделия (можно только сухари из белого хлеба);
- жирное мясо, рыбу;
- молочные продукты;
- яйца в любом виде (можно не больше одного в сутки);
- все бобовые;
- овощи (можно только для отваров);
- свежие и сушеные ягоды и фрукты (разрешается употребление небольшого количества таких продуктов в киселях);
- газированную воду, кофе, крепкий чай;
- соусы и специи, маринады и консервы.
Меню для стола №4
| Потребление пищи | Список блюд |
|---|---|
| На завтрак | Манная каша, овсяная каша, нежирный сыр, тертые яблоки, какао, печеные груши или яблоки, зеленый чай. |
| На обед | Бульон из манки, овощной бульон и гречневое пюре, рисовый суп с фрикадельками, слабый рыбный бульон с зеленью и рисом, пшеничные сухарики. |
| На ужин | Разрешены сливочная лапша с зернами, котлеты на пару, рыбные и мясные запеканки, запеканки из манки, мясные пудинги, рыба на гриле (без кожи). |
| Для закусок | Домашнее филе, желе, чай из шиповника, пшеничные тосты, ягодно-фруктовый чай (без сахара), какао с водой, запеченные груши и яблоки. |
Такой строгой диеты трудно придерживаться. Продолжительность лечения определяется врачом. Обычно это короткая диета, поэтому необходимо немного терпения. Как только вы почувствуете себя лучше, врач назначит другую диету. Подумайте, какие рецепты вы можете использовать, чтобы внести разнообразие в свой ежедневный рацион.
Рецепт рисового какао
Для приготовления вам понадобятся:
- 100 г риса;
- 1,5 л воды;
- 50 г какао;
- немного сахара.
Промытый рис должен полностью свариться на медленном огне. Слейте воду из риса через сито. Пюрируйте какао и сахар до образования однородной массы. Влейте какао в рисовый отвар и снова слейте воду. Подавайте готовый напиток горячим. Рецепт подходит для всех вариантов диеты и стола № 10.
Рецепт мясных кнелей
Для приготовления вам понадобятся:
- 100 г творога;
- 200 г говядины (филе без сухожилий и фасций);
- 1 куриное яйцо;
- 10 г сливочного масла.
Говядина должна быть измельчена и дважды пропущена через мясорубку. Хорошо протрите творог через марлю. Смешайте фарш и творог, добавьте немного соли, вбейте яйцо, а затем добавьте размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте и сформируйте пельмени. Готовьте на пару в течение 20 минут. Рецепт подходит для стола: 4, 4a, 4b, 4c.
Лечебный стол 4а
Диета 4a применяется при всех кишечных заболеваниях, вызванных чрезмерным метеоризмом, и при хроническом колите. Для восстановления процесса пищеварения из лечебного меню полностью исключаются продукты, вызывающие окисление. Это весь список блюд и ингредиентов для стола 4. Вам также следует ограничить потребление курицы и свежих молочных продуктов и полностью исключить сырые фрукты и овощи, кофе, все сладости и газированные напитки.
Диета состоит в основном из белковой пищи. Жиры и углеводы сведены к минимуму. Эта диета обычно назначается на первый период лечения, после чего пациента переводят на другую диету Певзнера. Все три вида экономии также должны строго соблюдаться. Правила диеты такие же, как и в № 4.
Пюреобразные и мягкие продукты можно есть горячими. Разрешены мягкие макаронные изделия и белые сухари. Из молочных продуктов перед сном можно употреблять нежирный творог и кальцинированный сыр, кислое молоко и кефир. Цельные зерна полностью исключены; разрешены только измельченные зерна, которые можно легко использовать для приготовления слизистых препаратов. Супы можно готовить на вторых рыбных и мясных бульонах. Полный список продуктов при колите лучше всего составлять вместе с гастроэнтерологом, исходя из состояния пациента.
Примерное меню на день для стола 4а
На завтрак: кальцинированный творог, яйцо всмятку и чай.
Обед: Крем-суп с мясом, рубленой вермишелью.
Послеобеденный перекус: печеные спелые яблоки.
На ужин: паровые тефтели из нежирной рыбы (хек, окунь, треска).
За несколько часов до сна: 250 мл кефира.
Рецепт кальцинированного творога
Для приготовления диетического творога необходим хлорид кальция или порошок молочнокислого кальция. 0,5 литра молока дают полторы ложки раствора или 3 грамма порошка. Молоко нагревают на слабом огне при температуре около 400 градусов и всыпают порошок или раствор, не снимая с огня. Когда творог сформируется, его помещают в муслиновую ткань для стекания.
Лучше всего приготовить творог дома, так как купленный в магазине творог может не получиться совсем или получиться очень мало. Этот сыр подходит для всех четырех видов продуктов.
Питание в острый период: советы и рекомендации
В острой фазе, когда человека мучают сильные боли, любая пища противопоказана. В первые 1-2 дня рекомендуется полностью воздержаться от пищи, но разрешается пить воду, слабый чай, лечебную минеральную воду без газа. Во всех этих случаях жидкость должна быть теплой. Начиная с третьего дня можно употреблять жидкую пищу, например, мясные бульоны, рисовый отвар или рисовую кашу, сваренную на воде. Молочные продукты также разрешены, но без кусочков ягод или фруктов. Лучше использовать натуральный йогурт, кефир или ряженку.
Причина очень скудного меню в таблице 1. Если вы вернетесь к привычной пище сразу после снятия боли, есть риск, что у вас возникнет новая вспышка заболевания, еще более сильная, чем раньше. Так что спешить некуда. Только на 4-5 день можно начинать питаться более-менее правильно, главное правило — пища должна быть термически, механически и химически щадящей. Что касается первого варианта, то желудок не «любит» слишком горячую или слишком холодную пищу. Все должно храниться в тепле. Супы следует измельчать в блендере, мясные и рыбные блюда готовить в виде кусочков на пару. Консистенция должна быть такой, чтобы она легко усваивалась организмом. Низкохимическая еда — это еда без ароматизаторов, специй, соусов, уксуса, майонеза и т.д.
Продукты питания, которые можно и нельзя есть больным
Как и в таблице 5, диета 1 исключает жирные, жареные и копченые продукты. Они усугубляют несварение желудка и вызывают тяжесть, давление и полноту в желудке, изжогу, боль и жжение в эпигастрии. Следует отметить, что жареные продукты лучше заменить запеканием, варкой или приготовлением на пару для пациентов с желудочно-кишечными расстройствами. Мясо и рыба предпочтительно должны быть постными, по крайней мере, в первые дни. Зерновые могут стать настоящим спасением для людей, страдающих гастритом и язвой, но не для всех.
Самые полезные сорта — муцилагиновые, но лучше не есть бобовые, которые могут вызвать метеоризм. Следует полностью отказаться от крепких мясных бульонов, супов с наваристой капустой, борщей и рассольников. Лучше приготовить легкий суп-пюре без бульона и на втором бульоне. Если молоко хорошо переносится, можно готовить каши, макароны и омлеты. Запеканки с сыром также могут значительно разнообразить стол, при этом меню все еще далеко от прежней диеты. Многие пациенты считают, что нет ничего плохого в употреблении свежих фруктов и овощей, но это не так.
Содержащиеся в них грубые волокна могут раздражать и травмировать воспаленные слизистые оболочки, вызывать спазмы и повышенный метеоризм, поэтому врачи рекомендуют тепловую терапию. Но даже в таком виде не все фрукты и овощи одинаково полезны. Тыква, свекла, морковь, картофель и кабачки особенно интересны для людей с нарушениями пищеварения. Белокочанную капусту лучше не добавлять, но цветная капуста и брокколи вполне подойдут. Последние невероятно богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые в совокупности укрепляют здоровье человека. Это подтверждает исследование Университета Коннектикута (США).
Овощи можно обжаривать, делать пюре и кашицу. Что касается фруктов, то печеное яблоко всегда было неотъемлемой частью многих лечебных диет. Однако предпочтительнее выбирать сладкие сорта, так как очень кислые сорта могут повысить кислотность желудочной жидкости. По этой причине не следует употреблять вишню, облепиху, клюкву и другие подобные ягоды. По понятным причинам следует избегать всех специй и маринадов, солений, грибов и всех консервированных продуктов. Не следует есть шоколад или мороженое, пить сладкую газированную воду, кофе или квас. Врачи также просят избегать свежей выпечки, хлеба и сдобного хлеба. Это связано с тем, что они запускают процессы брожения в кишечнике, поэтому следует есть только то тесто, которое было высушено вчера.
Галеты и овсяная выпечка, рогалики, несоленые крекеры и тосты — все эти виды выпечки можно включить в ваше меню. Сладкоежкам придется нелегко, но для них есть зефир, мед, желе, всевозможные муссы и джемы. Кисель будет особенно полезен тем, кто страдает от гастрита и язвы. Он окружает стенки желудка и защищает их от вредного воздействия соляной кислоты. Травяные чаи можно готовить во время обострения и ремиссии заболевания. Врачи часто рекомендуют пациентам приготовить настой из плодов розы. Как оказалось, диета не так уж бедна продуктами и различными вариациями блюд. При желании вы всегда можете приготовить что-то вкусное и полезное одновременно.
Лечебные диеты
Во время болезни, помимо медикаментозного лечения, правильное питание также играет роль в поддержании работоспособности и выздоровлении. Лечебные диеты способствуют быстрому выздоровлению, компенсируя дефицит питательных веществ и витаминов и предотвращая хроническое течение болезни. Сбалансированная диета является практически единственным способом лечения некоторых заболеваний (например, ожирения). Очень важны технология обработки продуктов питания, температура потребляемой пищи, размер порций, частота и время приема пищи.
Обострение многих хронических заболеваний тесно связано со всевозможными нарушениями правил питания: изменение рациона при диабете приводит к резкому повышению уровня сахара в крови, сухости во рту и повышенной жажде. При хроническом панкреатите от жирной и жареной пищи развиваются жировые инфильтраты в печени и поджелудочной железе. Употребление соленых продуктов приводит к повышению артериального давления у пациентов с гипертонией. Поэтому каждому пациенту подбирается индивидуальное питание в соответствии с метаболическими, функциональными и другими изменениями во внутренних органах. При соблюдении рекомендованной диеты ее можно постепенно корректировать. Диетологи учитывают не только текущий диагноз, форму и стадию заболевания и массу тела пациента, но и возможность возникновения аллергических реакций.
Принципы лечебного питания
Принципами правильного питания являются достаточность, разнообразие и умеренность. Рацион должен соответствовать суточной потребности в питательных веществах в пропорциях, необходимых организму. Очень важно учитывать энергетическую ценность предлагаемых блюд. Затраты энергии на обменные процессы и физическую нагрузку должны компенсироваться составом разрешенной пищи. В санаториях и на курортах используется числовая система питания. Многие лечебные диеты имеют несколько вариантов, например, N 7a, 76, 7c, 7g. Каждый стол направлен на профилактику и лечение определенного заболевания, а в случае нескольких заболеваний врач может назначить комбинацию из двух или более диет.
Организация диетического питания включает в себя:
Основой всех лечебных диет является полное исключение алкоголя, жареной, жирной, острой и вяленой пищи, а также большого количества сахара и кофеина. Способы приготовления: на пару, отваривание или тушение. Поскольку диетические блюда могут иметь особый вид, рекомендуется подавать их с комбинированным гарниром из различных овощей и украшать петрушкой и укропом. Очень важно принимать пищу регулярно в одно и то же время, так как желудочный сок активно вырабатывается в определенное время, что способствует лучшему пищеварению. Рекомендуется не менять общие принципы диеты в период восстановления и возвращения к активному образу жизни. Можно добавлять различные способы приготовления и использовать консервированные фрукты и овощи. Возможность употребления ранее запрещенных продуктов определяется лечащим врачом.
Стоимость консультации по лечебным диетам?
| Название услуги | Цена (руб.) |
| Первичный осмотр у врача общей практики | 2000 руб. |
| Прием терапевта | 1500 руб. |
| Назначение лечения (составление индивидуального плана лечения). | 1500 — 3000 руб. |
В санаториях и лечебных учреждениях используется числовая система питания. Многие терапевтические столы имеют несколько вариантов, например, N 7a, 76, 7c, 7g. Каждый стол направлен на профилактику и лечение определенного заболевания, а в случае нескольких заболеваний врач может назначить комбинацию из двух или более диет. Особенностью всех лечебных столов с 1 по 15 является полное исключение алкоголя!
Диета 1, 1a, 1b — язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
Диета № 2 — хронические и острые гастриты, колиты, энтериты, хронические энтероколиты,
Диета №3 — запоры,
Диеты №4, 4a, 4b, 4c — кишечные заболевания с диареей,
Диета № 5, 5а — заболевания желчных протоков и печени,
Диета № 6 — мочекаменная болезнь, подагра,
Диета № 7, 7а, 7б — хронический и острый нефрит,
Диета №8 — ожирение,
Диета №9 — сахарный диабет,
Диета №10 — заболевания сердечно-сосудистой системы,
Диета №11 — Туберкулез,
Диета №12 — заболевания нервной системы,
Диета № 13 — острые инфекционные заболевания,
Диета №14 — Болезнь почек с оксалатными камнями,
Диета № 15 — заболевания, не требующие специальной диеты.
Правила строгой диеты
Эта диета требует подготовки и соблюдения различных аспектов, способствующих управлению стрессом.
- На строгую диету нельзя переходить резко. Стоит ввести некоторые ограничения еще за неделю, провести очищение кишечника на овощах, а после полностью перейти на выбранный режим питания.
- Большинство диет предполагает ограничение не только сахара, но и соли. Поэтому необходимо запастись соевым соусом и лимоном, чтобы придать вкус еде.
- При ухудшении самочувствия не стоит ждать. Необходимо отменить действующий режим питания и обратиться к врачу.
- Не будет лишним сдать анализы перед началом диеты. Низкий гемоглобин и наличие воспалительных процессов повод для отмены перехода на дефицит калорий.
Строгая диета требует много сил, поэтому вы должны чувствовать себя хорошо. В противном случае не стоит рассматривать варианты с жесткими ограничениями для себя.
Выбор подходящей диеты
На протяжении веков, когда женщины боролись за красоту, было испытано и усовершенствовано множество строгих диет с разной степенью эффективности. Рассмотрим самые популярные и известные из них.
Схема на 5 дней
Ожидаемый результат — потеря 4 килограммов, но при физической активности можно потерять еще 2-3.
День 1. Овсянка на завтрак, овощной суп на обед и кефир перед сном.
День 2. 6 стаканов кефира с интервалом в 2 часа.
День 3. вареное яйцо на завтрак, 150 г творога с йогуртом на обед и снова 150 г творога, но уже на ужин.
День 4. 6 стаканов кефира в день и яйцо на ужин.
День 5: Повторение дня 1.
Схема на 7 дней
Строгий и жесткий вариант для тех, кто занимается спортом в разгрузочные дни. Потерять до 10 кг.
День 1. Пейте не более 3 литров в день.
2 дня. Кефир с содержанием жира до 2,5%.
3 дня. 600 грамм творога, предпочтительно нежирного.
День 4. 1,5 кг яблок, предпочтительно несладких и зеленых.
5 дней. Сельдерей и огурец, с каплей масла.
День 6: Овощной суп.
День 7: Снова вода.
Схема на 10 дней
Такое лекарство обещает избавить от 8 или даже 10 кг веса. Но не все способны придерживаться такой диеты. Цель — съедать 2 кг овощей в день.
1 день помидоров.
2 дня. Огурцы.
3 дня. Капуста
4 дня. вареные или жареные кабачки .
5 дней. Тертая морковь .
День 6: Перцы .
День 7: Отварная цветная капуста .
8 дней. Огурцы и помидоры .
День 9 : Капуста и морковь.
День 10. 4 овоща на выбор.
Обзор быстрых диет
Строгие диеты она знает по собственному опыту. Девушка рассказывает о своих наблюдениях за потерей веса и продуктах, способствующих этому процессу.
Схема питания на месяц
Сложная и довольно строгая диета. Однако результатом должно стать снижение веса до 20 кг. Принцип заключается в том, что дни чередуются с одинаковыми продуктами.
Понедельник. Утром: 100 мл молока, на обед ломтик ржаного хлеба и 250 мл сока, предпочтительно томатного.
Вторник и пятница. Кофе с молоком, кусочек хлеба с медом, бульон с гарниром из мяса, кусочек сыра, 2 яйца.
Среда и суббота: утром фрукты, например, 2 апельсина, персик или яблоко. Овощной суп на обед, который можно пропитать сливочным маслом.
Четверг и воскресенье. Кофе и ломтик сыра, около 100 грамм, ломтик хлеба и 2 яйца. Кефир на ужин.
Очень строгая диета для сжигания жира
Очень популярный вариант, который обещает потерю до 10 кг веса.
День 1. Сок, чай и вода.
2 дня. Овощи в виде салата, заправленного каплей масла и лимонным соком.
Выход из диеты и закрепление результата
При выходе из диеты не переедайте и не набивайте себя сладостями. Отлучение от груди должно быть мягким и сопровождаться введением новых продуктов питания. Овощи на пару, легкие мясные и рыбные блюда постепенно стимулируют пищеварение. Потребление воды также не станет менее важным, поскольку для поддержания тела в форме необходимо 2 литра воды в день. Резкая отмена вредна; желудок, печень и почки особенно страдают от экстремального потребления.
После стресса организм начинает запасать жир для последующего использования. Поэтому нередко после диеты организм удваивает потерянный вес.
Вес можно поддерживать только с помощью здорового питания и физических упражнений.
