Вы также должны собрать вещи больного для больницы. Возьмите с собой все лекарства, которые есть дома, смену белья, пижаму, зубную щетку, кружку, тарелку и ложку. Также не помешает бутылка минеральной воды и немного туалетной бумаги.
Пищевое отравление – спасибо, не нужно!
Каждый человек хотя бы раз в жизни страдал от пищевого отравления. Перепутать болезнь практически невозможно — могут возникнуть боли в животе, диарея, тошнота и рвота. Все это часто сопровождается лихорадкой и общей слабостью.
По оценкам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), ежегодно в мире регистрируется более двух миллиардов случаев пищевых отравлений1 .
Чтобы понять, как справиться с пищевым отравлением, необходимо знать причины и последствия. Вы должны знать, когда вы можете справиться с проблемой самостоятельно, а когда вам нужно немедленно обратиться к врачу, потому что осложнения не ждут.
Причины и виды пищевых отравлений
В целом можно выделить 2 основные причины пищевых отравлений:
- реакция организма на продукты, которые отличаются от ежедневного рациона 2 .
- патогенная флора (бактерии, грибки), вирусы и токсины, попадающие в организм преимущественно с зараженной пищей.
В каждом уголке мира обитают свои патогенные микроорганизмы, которые могут в мгновение ока поразить желудочно-кишечный тракт человека.
В теплое время года риск отравления возрастает многократно, так как продукты хранятся меньше, а бактерии размножаются гораздо быстрее. Пищевое отравление особенно часто встречается в путешествиях, поэтому у него есть свой собственный термин: Диарея путешественников. Путешествуя по Южной Азии, Ближнему Востоку, Африке, Южной Америке или теплым островам, мы испытываем резкую смену климата, пробуем незнакомые национальные кухни и пьем местную воду. В сочетании с новыми для организма бактериями и вирусами это может привести к пищевому отравлению.
В США подсчитано, что из каждых 1000 человек, заболевших после поездки, треть всегда страдает от диареи и пищевых отравлений. E. coli является наиболее распространенной причиной острого диарейного заболевания за рубежом 1 .
Детский организм еще более уязвим. Для неокрепшего организма все может привести к отравлению, особенно во время путешествий: немытые руки, игра в песке, необычные сладости или фрукты. Случайное проглатывание воды из бассейна или моря также может повлиять на кишечник вашего ребенка.
Признаки пищевого отравления и возможные осложнения
Хотя пищевые отравления имеют разные причины, вначале они всегда одинаковы, и симптомы схожи.
Основной характеристикой отравления является скорость его возникновения. Все происходит очень быстро и бурно — в течение нескольких часов или в течение следующих 24 часов организм сигнализирует о проблеме 1 .
Человеческий организм является саморегулирующейся системой и поэтому старается избавиться от патогенов любым способом. Это может проявляться в общем недомогании, диарее и болях в животе 3 :
- Боль в животе разного характера, но чаще резкая и достаточно сильная. Кишечник реагирует на большинство токсинов и бактерий спазмом.
- Интоксикация организма – головная боль, слабость, боль в мышцах и ломота в суставах.
- Диарея – также яркий симптом пищевого отравления, проявляющий себя практически в каждом случае.
В тяжелых случаях отравления другие симптомы могут включать тошноту, рвоту и лихорадку 3 :
- Тошнота является одним из ярких примеров того, как организм пытается противостоять пищевой инфекции и вывести бактерии вовне. Тошнота может сопровождаться отрыжкой и чувством тяжести в животе.
- Рвота – еще один из защитных механизмов организма от возбудители инфекции. При сильном и прогрессирующем отравлении рвоту необходимо контролировать, иначе возможно сильное обезвоживание.
- Синдром дегидратации. Условиями для подобного симптома будет активная рвота или диарея. Организм человека за короткий срок теряет огромное количество жидкости, что может выражаться сильной жаждой и головокружением, вплоть до потери сознания. Особенно опасна дегидратация у детей, которые при сильном отравлении моментально теряют все запасы воды в организме.
- Повышенная температура тела. Подобным образом организм реагирует на любую атаку. Пищевое отравление не исключение, организм пытается бороться, что проявляется повышением температуры от 37,5 º С до 40,0 º С – все зависит от конкретного вида вируса или бактерий.
Такслплазма в непрожаренном фарше
Здравствуй, Хелена. Из-за беременности я всегда слежу за тем, чтобы мясо было хорошего качества и приготовлено, но я была в поездке и хотела перекусить, поэтому мне пришлось купить немного, но теперь я беспокоюсь и задаюсь вопросом, что произойдет, если фарш не был приготовлен должным образом и таксоплазмы не погибли. Подскажите, пожалуйста, как долго нужно варить фарш, чтобы убить таксоплазмы?
Несваренный куриный фарш В пятницу я жарил лапшу, фарш в ней был куриный. Но.
Куриный фарш Токсоплазма Доктор Я наконец-то избавилась от своих страхов и тревог по поводу токсоплазмы.
Токсоплазма Прошу совета, беременность 20 недель, неделю назад купила шашлык.
Токсоплазма Мне 29 лет и я беременна. Сегодня я была у врача и получила результаты анализов.
Я боюсь токсоплазмоза Елена, сейчас у меня 25 недель беременности.
На 15-18 неделе беременности меня проверили на токсоплазмоз.
Симптомы лямблиоза Пожалуйста, помогите. Я начала тестирование, и анализ крови показал результат.
Я порезала кожу во время педикюра в салоне. Инструменты перед началом работы.
Гепатит или ВИЧ-инфекция Я хотел бы спросить вас. Сегодня на тренировке когда.
Таксоплазма в крови рыбного врача! Подскажите, можно ли заразиться таксоплазмой от неприготовленного мяса?
Неприготовленная свинина Вчера я съел несколько кусков неприготовленного свиного шашлыка.
Риск заражения паразитами Два дня назад я ел смешанный мясной фарш (свинина.
Токсоплазмоз и беременность Беременная женщина, срок беременности 19,5 недель, решила покормить уличную кошку.
Токсоплазмоз (без антител) Уважаемая Елена Владимировна! Антитела против токсоплазмоза.
Такой вопрос: с открытой кровоточащей раной на пальце.
ВИЧ в мясе непрожаренном Если съесть мясо не прожаренное с кровью ВИЧ инфицированного.
2 ответа
Не забудьте оценить ответы врачей и помочь нам улучшить их, задавая больше вопросов.Пожалуйста, не позволяйте врачам помочь нам, задавая больше вопросов, а помогите нам, задавая больше вопросов по теме этого вопроса.. Также не забудьте поблагодарить врачей.
Мэри. Токсоплазмы погибают при нагревании до 55 градусов. Поэтому термическая обработка убивает их сразу. Это опасно, только если вы попробуете сырой говяжий фарш, когда будете его готовить. Утро.
Огромное огромное вам спасибо, спасибо за то, что так быстро ответили! Вы мне очень помогли!
Поиск по сайту
Если вы не можете найти то, что ищете в ответах на этот вопрос, или если ваша проблема отличается от того, что объясняется здесь, попробуйте задать дополнительный вопрос врачу на этой странице, если он связан с основным вопросом. Вы также можете задать новый вопрос, на который наши врачи ответят через некоторое время. Это бесплатно. Вы также можете найти информацию в соответствующих вопросах на этой странице или воспользоваться поиском на сайте. Мы будем рады, если вы порекомендуете нас своим друзьям в социальных сетях.
Medportal 03online.com предоставляет медицинские консультации посредством переписки с врачами на сайте. Здесь вы получите ответы от настоящих профессионалов в своей области. В настоящее время на сайте можно получить консультации в 74 различных областях: COVID-19 специалист, аллерголог, анестезиолог, анестезиолог-интенсивист, афродизиолог, гастроэнтеролог, гематолог, генетик, гепатолог, гепатолог, гинеколог, гинеколог-эндокринолог, гомеопат, дерматолог, детский гастроэнтеролог, детский гинеколог, детский дерматолог, детский инфекционист, детский кардиолог, детский кардиолог, детский кардиолог, детский ЛОР, детский невролог, детский онколог, детский офтальмолог, детский психолог, детский пульмонолог, детский ревматолог, детский уролог, детский хирург, детский эндокринолог, детский дефектолог, диетолог, невролог, иммунолог, инфекционист, кардиолог, клинический психолог, косметолог, липидолог, логопед, ЛОР-врач, маммолог, юрист, анестезиолог, невролог, нейрохирург, неонатолог, нефролог, диетолог, онколог, онкоуролог, травматолог, офтальмолог, паразитолог, подиатр, подолог, пластический хирург, проктолог, психиатр, нарколог, эндокринолог, физиотерапевт, физиотерапевт, стоматолог, фармацевт, эндокринолог, физиотерапевт, физиолог, флеболог, флеболог, радиолог, радиолог, репродуктолог, сексолог, андролог, стоматолог, стоматолог, трихолог, уролог, педиатр, пластический хирург, специалист по психическому здоровью, психолог, пульмонолог, ревматолог, радиолог, физиолог.
Мы отвечаем на 91,19% ваших вопросов.
Оставайтесь с нами и будьте здоровы!
Причины отравления мясом курицы
Куриное мясо можно хранить 36 часов при +4ºC или 24 часа при +7ºC. При покупке в супермаркете рекомендуется проверять срок годности (хотя известны случаи, когда его обманным путем повторно разогревали). Наиболее распространенными причинами отравления являются непригодное мясо из-за гниения и плохого приготовления. 2 Непосредственные «виновники», несущие ответственность:
- сальмонелла – курица изначально была им заражена; 3, 4, 5
- стафилококки – бактерии, поражающая мясо при неправильном хранении или попали в него через грязные руки; 6, 7
- антибиотики и другие добавки – ими пичкают птицу на птицефабриках во избежание болезней и для ускоренного роста особи.
Большинство сырого куриного мяса содержит Campylobacter 8, 9 Они также могут содержать Clostridium perfringens 10, 11 и другие бактерии. Сырое мясо может содержать кишечную палочку 12, иерсинии 13, 14 и другие бактерии. 15
Факторы риска
Людям опасно есть курицу летом. Люди охотнее берут его на пикник, потому что он быстро готовится на костре и получается мягким, сочным и вкусным. Еще один фактор риска — поиск жареного мяса из холодильника, ведь не все его можно сразу съесть за столом.
Пищевое отравление вызывается патогенными микроорганизмами, которые размножаются и выделяют токсины как в самом мясе, так и при его употреблении в пищу. Люди отравляются вареным, копченым, непрожаренным, жареным или сырым мясом, если не моют руки после контакта с мясом. Все симптомы отравления связаны с реакцией организма на токсическое воздействие. Болезнь характеризуется коротким инкубационным периодом (около одного часа), острым начальным эпизодом и бурным последующим эпизодом.
Симптомы отравления мясом курицы
Клиническая картина во многом зависит от типа возбудителя. Так, первыми признаками стафилококковой инфекции являются тошнота, рвота, колющие боли в эпигастрии и в пупочной области. Изменений в поведении фекалий не происходит, но могут наблюдаться головокружение, мышечная слабость, упадок сил, синее обесцвечивание кожи, судороги и потеря сознания. 16
При других инфекциях может наблюдаться водянистый стул, до кровавых фрагментов в стуле, стул с неприятным запахом, лихорадка и нежелание есть.
